在糖尿病治療中，飲食是基礎(chǔ)，因為糖尿病的發(fā)病原因之一就是攝入的食物結(jié)構(gòu)不合理，導(dǎo)致體內(nèi)熱量過高從而加重了胰腺負擔(dān)，才引發(fā)了糖尿病。糖尿病飲食治療適合所有糖尿病患者，并且貫穿糖尿病治療的不同階段，無論是1型還是2型糖尿病患者，飲食治療都是治療的基礎(chǔ)。通過科學(xué)的飲食治療能夠保持適宜體重，維持營養(yǎng)均衡，控制血糖。糖尿病患者需要飲食控制，主要包括合理控制總熱量的攝入，平衡膳食（各種營養(yǎng)物質(zhì)攝入均衡），制定飲食計劃（稱重飲食和定時定量進餐），少量多餐（每日3-6餐）。
所以治療糖尿病也要首先從飲食開始，今天給大家講一下如何通過飲食把血糖控制好：
一、糖尿病人吃多少怎么算？
糖尿病人飲食因人而宜，吃多少要科學(xué)計算，科學(xué)飲食是指根據(jù)自己的身高、體重、活動量計算出每天消耗的熱量，以此為依據(jù)計算每日能量攝入量以及選擇相應(yīng)的食物。今天給大家講一下計算的方法——
糖尿病患者每日總熱量攝入計算方式：
※糖尿病人標(biāo)準(zhǔn)體重（Kg）=身高（cm）-105
※糖尿病人體質(zhì)量指數(shù)（BMI）=體重(kg) / [身高(m)]2
BMI(kg/m2): 消瘦<18.5；正常18.5-23.9；超重≥24
※每日所需總能量=標(biāo)準(zhǔn)體重×系數(shù)（BMI所應(yīng)對的勞動強度的能量供給）
※1克碳水化合物可產(chǎn)生4kcal的能量；1克脂肪可產(chǎn)生9kcal的能量；1克蛋白質(zhì)可產(chǎn)生4kcal的能量。
例如：
張先生，56歲，身高165cm，體重70kg，退休在家做家務(wù)活動。
1.可以計算張先生：
標(biāo)準(zhǔn)體重：165-105=60（kg）
BMI=70(kg) / [1.65(m)]2=25.71
2.張先生BMI>24超重且從事輕體力勞動，因此系數(shù)為25[kcal/(kg.d)]，計算出劉先生：
每日所需總能量=60×25=1500kcal
糖尿病患者的飲食必須要進行谷薯類搭配，粗細糧食都要食用。粗糧中有含有豐富的營養(yǎng)素，特別是膳食纖維素，可以幫助患者有效控制血糖的上升，同時還包含一些礦物質(zhì)，可以讓患者的血糖處于較為平穩(wěn)的趨勢。因此在糖尿病患者的每日飲食搭配中，谷薯類的粗糧應(yīng)當(dāng)占據(jù)30%。
用粗糧代替部分米面谷類食物是碳水化合物的主要來源，其他淀粉類食物如土豆、山藥、芋頭、粉條、涼粉等含有的碳水化合物也較多，選用時提倡多選用粗雜糧，如玉米面、蕎麥、燕麥等代替部分米面。
另外，富含植物纖維的藻類和豆類食品也是不錯的選擇，食后吸收較慢，血糖升高緩慢。
吃飯要細嚼慢咽，建議每口飯嚼36下，充分體會每一口食物的味道，一頓飯以15~30分鐘為宜。
在制作粥的過程中，米粒外層的包膜破裂，淀粉轉(zhuǎn)化為葡萄糖，所以，粥進入胃腸道容易被吸收，血糖升高速度快。
米粉類(腸粉、沙河粉、米粉等)也不太適合糖尿病患者，因為米磨成米漿后米粒包膜同樣破裂，吸收也和粥差不多。
建議糖尿病患者吃上述食品時配上大量的蔬菜和少量的肉沫，適量吃，同時最好監(jiān)測餐后血糖。
每餐半斤的蔬菜能協(xié)助保持酸堿平衡，促進大便通暢，減少膽固醇吸收，降低心血管疾病的發(fā)生率。
蔬菜最好的吃法是:進餐時，以大葉蔬菜為首選，吃完100克的蔬菜后再吃其他食物，這樣可以充分發(fā)揮膳食纖維的包裹作用，有利于降低餐后血糖。
●水果口感好，還能補充大量維生素、果酸和礦物質(zhì)。糖尿病患者可以食用水果，但必須掌握好時機以及數(shù)量，餐后血糖＜10mmoI/ L可加水果，每天一個水果（200g)，分兩次吃。
●水果中西瓜、蘋果、梨、桔子等含糖量相對較低；而香蕉、紅棗、荔枝、柿子、紅果含糖量相對較高，若食用需要監(jiān)測血糖。
餐前、餐后吃水果均容易導(dǎo)致血糖升高，而在兩餐之間吃水果，對血糖的影響就不大了,前提是水果的能量算入一日總能量中。
如果血糖控制得不好，就不建議吃水果了，可以用黃瓜、西紅柿等來代替水果。
魚類不僅蛋白質(zhì)容易吸收，而且不飽和脂肪酸含量高，有利于心腦血管疾病的輔助治療。
糖尿病患者每天肉類蛋白質(zhì)的攝入量為3～4兩，根據(jù)食物交換份瘦肉50克=魚肉80克，所以可以吃魚類5～7兩，可謂“飽了口福，增了健康”。
八、清淡飲食，限制飲酒，預(yù)防和延緩并發(fā)癥
?所有人都應(yīng)該清淡飲食，控制油、鹽、糖用量，包括糖尿病前期和所有糖尿病患者。
烹調(diào)油或肥肉攝入過多，會導(dǎo)致膳食總能量過高，從而引起超重及肥胖，對血糖、血脂、血壓等代謝指標(biāo)的控制均不利。
研究證據(jù)表明，食鹽攝入過多可增加高血壓、腦卒中等疾病的發(fā)生風(fēng)險。
?飲酒會擾亂糖尿病患者的正常膳食和用藥，導(dǎo)致血糖波動，如可能會使患者發(fā)生低血糖的風(fēng)險增加，尤其是在服用胰島素或胰島素促泌劑時。
此外，患者在飲酒時往往伴隨大量食物攝入，導(dǎo)致總能量攝入過多，從而引起血糖升高。
過量酒精攝入還可損害人體胰腺，引起肝損傷，也是痛風(fēng)、癌癥和心血管疾病等發(fā)生的重要危險因素。
?培養(yǎng)清淡口味，每日烹調(diào)油使用量宜控制在25g以內(nèi)，少吃動物脂肪，適當(dāng)控制富含膽固醇的食物，預(yù)防血脂異常。食鹽用量每日不宜超過5g。
同時，注意限制醬油、雞精、味 精、咸菜、咸肉、醬菜等含鹽量較高的調(diào)味品和食物的使用。
?足量飲用白水，也可適量飲用淡茶或咖啡，不喝含糖飲料。
九、確保正確的進食順序
糖尿病患者每日進食食物必須要保持一定的規(guī)律，不能隨意、隨時地進食，必須要保持有規(guī)律的進食，同時還要講究順序。
根據(jù)相關(guān)人員的研究發(fā)現(xiàn)，正確的進食順序可以讓糖尿病患者在進食后的血糖波動保持在平穩(wěn)狀態(tài)，通常情況下糖尿病患者的進食順序是以湯類優(yōu)先，蔬菜水果為其次，接著食用肉類，最后才食用主食。
十、積極運動，改善體質(zhì)和胰島素敏感性
運動可以消耗能量，抗阻運動有助于增加肌肉量，運動還可以增加骨骼肌細胞膜上葡萄糖轉(zhuǎn)運蛋白（GLUT-4）的數(shù)量，增加骨骼肌細胞對葡萄糖的攝取，改善骨骼肌細胞的胰島素敏感性，平穩(wěn)血糖。
目前有充足的證據(jù)表明，身體活動不足可導(dǎo)致體重過度增加，多進行身體活動不僅有利于維持健康體重，調(diào)節(jié)心情愉悅，還能降低肥胖、2型糖尿病、心血管疾病和某些癌癥等疾病發(fā)生風(fēng)險和全因死亡風(fēng)險。
?糖尿病患者可在餐后運動，每周至少5天，每次30～45分鐘，中等強度運動要占50%以上，循序漸進，持之以恒。
?中等強度運動包括快走、騎車、乒乓球、羽毛球、慢跑、游泳等。如無禁忌，最好一周2次抗阻運動，如啞鈴、俯臥撐、器械類運動等，提高肌肉力量和耐力。
?將日?；顒雍瓦\動融入生活計劃中。
?運動前后要加強血糖監(jiān)測，避免低血糖。
?每個人都應(yīng)當(dāng)認識到身體活動是一個改善健康的機會，而不是浪費時間。
糖尿病患者應(yīng)該尋找和培養(yǎng)自己有興趣的運動方式，將運動列入每天的時間安排，培養(yǎng)運動意識和習(xí)慣，有計劃地循序漸進，逐漸增加和達到目標(biāo)運動量。
總之，糖尿病人要吃的合理，才能更好地控制血糖，從而減少或延緩糖尿病并發(fā)癥的發(fā)生發(fā)展，如果吃得對加上運動治療，血糖就更容易控制了，也會減少藥物的依賴。
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