糖尿病營養(yǎng)治療的重要性：糖尿病是一種常見的慢性疾病，影響著全球數(shù)億人的健康和生活質(zhì)量。在糖尿病的治療中，營養(yǎng)治療是至關(guān)重要的。營養(yǎng)治療不僅可以控制血糖水平，還可以預(yù)防并發(fā)癥和改善患者的生活質(zhì)量。本文將探討糖尿病營養(yǎng)治療的重要性。
一、營養(yǎng)均衡對(duì)控制血糖的重要性：
1、控制血糖水平
營養(yǎng)治療是控制血糖水平的基礎(chǔ)措施。糖尿病患者需要合理控制能量的攝入，避免高糖食品的攝入，適當(dāng)控制碳水化合物的攝入，增加膳食纖維的攝入等。這些措施有助于維持血糖水平的穩(wěn)定，預(yù)防高血糖和低血糖的發(fā)生。
二、糖尿病人需要補(bǔ)充的10大營養(yǎng)
膳食纖維就像一道神奇的“魔法棒”，能幫助我們控制血糖，讓餐后的血糖穩(wěn)定如山。每天攝入25~35克膳食纖維是身體最適宜的量，那么如何科學(xué)地?cái)z入呢？
1，日常飲食不要過于精細(xì)，要粗細(xì)雜糧搭配食用。比如，紅豆、綠豆、玉米面等都是富含膳食纖維的好幫手。它們?cè)谖覀兊哪c道中與可溶性膳食纖維一起，發(fā)揮著獨(dú)特的潤腸通便作用，同時(shí)減少膽固醇的吸收，降低血壓。
當(dāng)我們進(jìn)食富含膳食纖維的食物時(shí)，應(yīng)該慢慢咀嚼，這樣能增加飽腹感，減少進(jìn)食量，延緩葡萄糖的釋放。搭配宜忌方面，膳食纖維與水搭配，能加強(qiáng)其潤腸作用；與鈣搭配，則可以提高鈣的利用率。
尋找富含膳食纖維的食物并不難，黃豆、大麥、紅豆、綠豆、菠菜、玉米面、西葫蘆、芹菜葉、莧菜、紅薯等都是優(yōu)選。它們不僅營養(yǎng)豐富，還能幫助我們保持健康的身體狀態(tài)。
2、維生素A這位“視力守護(hù)者”。每天攝入700~750微克的維生素A有助于穩(wěn)定胰島素水平，保護(hù)視力。烹調(diào)富含維生素A的食物時(shí)，盡量用油炒或者與肉類搭配，這樣能提高維生素A在人體的吸收率。
維生素A與脂肪搭配，可以提高其吸收率；與鋅搭配，則能增強(qiáng)營養(yǎng)，保護(hù)視力。羊肝、豬肝、枸杞子、胡蘿卜、豌豆苗、芒果、南瓜等都是維生素A的好來源。
3、維生素B1這位“糖代謝助手”。每天攝入1~1.5毫克的維生素B1有助于維持正常糖代謝。在煮粥、煮豆時(shí)不要加堿，以免破壞維生素B1。
維生素B1與紅薯搭配，可以治療腳氣??；但與酒和磺胺類藥品搭配則需謹(jǐn)慎，因?yàn)樗鼈儠?huì)降低維生素B1的吸收率或產(chǎn)生排斥反應(yīng)。芝麻、豬瘦肉、豌豆、綠豆面、黃豆、小米、黑米、豆腐皮、燕麥、小麥粉等都是維生素B1的好來源。
4、維生素C這位“胰島素分泌小助手”。每天攝入100毫克的維生素C可以促使胰島素分泌。烹調(diào)富含維生素C的蔬菜時(shí)，要大火快炒以減少營養(yǎng)損失；而豆類食物中的維生素C含量雖然不高，但生成豆芽后其含量將大大提高。
維生素C與B族維生素搭配可以提高免疫力；與鐵搭配則促進(jìn)鐵的吸收；但與葉酸搭配其吸收率會(huì)受到影響，因此兩者服用時(shí)間最好間隔半小時(shí)以上。芥菜、番石榴、獼猴桃、菜花、苦瓜等都是維生素C的好來源。
5、鈣：促進(jìn)胰島素正常分泌
推薦攝入量：800毫克
如何攝入最科學(xué)：每天飲用250~500毫升牛奶，是補(bǔ)鈣的最佳方式。另外，豆制品、紫菜、海產(chǎn)品、動(dòng)物骨頭當(dāng)中也富含鈣質(zhì)，可以搭配食用。在補(bǔ)鈣的時(shí)候，要避免攝入含草酸、植酸、磷酸、脂肪酸等物質(zhì)的食物，這些物質(zhì)會(huì)影響到鈣吸收。
搭配宜忌：√ 鈣+維生素D，促進(jìn)鈣的吸收?！?鈣+優(yōu)質(zhì)蛋白，有助于鈣的吸收?！?鈣+可樂，阻礙鈣的吸收和利用。
最佳食物來源：蝦皮、黑芝麻、白芝麻、泥鰍、芥菜、河蚌、蘿卜纓、黑豆、口蘑、牛奶。
6、鎂：有效防止血糖升高
推薦攝入量：315~360毫克
如何攝入最科學(xué)：鎂是葉綠素的主要成分，因此綠色蔬菜中鎂的含量最高，攝取鎂元素可多吃綠葉蔬菜。
搭配宜忌：√鎂+鈣，有效促進(jìn)鈣在骨骼和牙齒中的沉積，增加補(bǔ)鈣的效果?！替V+維生素D，維生素D能促進(jìn)鎂的吸收。×鎂+飽和脂肪酸，飽和脂肪酸會(huì)干擾鎂的吸收?！菱}+磷+鎂，三者攝入量之比為5：3：1，如果其中一樣攝入過多或過少，就會(huì)影響其他元素的吸收。
最佳食物來源：花生、杏仁、燕麥、黑米、核桃、薏米、菠菜、香蕉、蓮藕、苦瓜。
7、鋅：胰島素的重要組成成分
推薦攝入量：12~15毫克
如何攝入最科學(xué)：海產(chǎn)品、牛肉、豬肉、羊肉、動(dòng)物內(nèi)臟、干果類，以及燕麥、玉米等谷物中都含有豐富的鋅，攝入時(shí)間可有針對(duì)性地選擇。
搭配宜忌：√鋅+蛋白質(zhì)，促進(jìn)鋅的吸收?！啼\+維生素D，有助于鋅的吸收?！逃欣阝}、鋅及其他微量元素的吸收。
最佳食物來源：牡蠣、扇貝、松子、牛肉、黑豆、腐竹、黃豆、豬里脊、河蝦、雞蛋。
8、硒：修復(fù)胰島細(xì)胞
推薦攝入量：50微克
如何攝入最科學(xué)：一般來說，硒的含量高低順序?yàn)椋簞?dòng)物內(nèi)臟>海產(chǎn)品>魚>肉>蔬菜>水果。對(duì)于糖尿病高危人群來說，要根據(jù)自身的病情加以選擇。像動(dòng)物肝腎、螃蟹等膽固醇含量過高的食物不宜多食，對(duì)于一些糖分過高的水果則宜少吃或不吃。
搭配宜忌：√ 硒+維生素E,同時(shí)吃些芝麻、核桃等富含維生素E的食物，能夠保護(hù)細(xì)胞膜，防止不飽和脂肪酸的氧化?！?硒+葉酸，具有預(yù)防胃癌的作用。
最佳食物來源：牡蠣、蝦皮、海參、羊肉、河蝦、扇貝、雞腿、豬肉、牛瘦肉、黑芝麻。
9、鉻：血糖調(diào)節(jié)劑
推薦攝入量：50微克
如何攝入最科學(xué)：一般來說，鉻在體內(nèi)是隨著年齡的增長而逐漸減少的，因此老年人應(yīng)適當(dāng)多補(bǔ)充一些鉻。
搭配宜忌：鉻+硒，更好的防治糖尿病及并發(fā)癥。鉻+鋅，有效調(diào)節(jié)血糖，改善胰島素活性，預(yù)防并發(fā)癥。最好早晨補(bǔ)鉻，晚上補(bǔ)鋅。
最佳食物來源：牡蠣、雞肉、牛肉、雞蛋、土豆、蘋果皮、酵母、植物油、西瓜子、南瓜子。
總之，糖尿病營養(yǎng)治療是控制血糖水平、預(yù)防并發(fā)癥、改善生活質(zhì)量的重要措施。通過合理的營養(yǎng)治療，患者可以獲得足夠的能量和營養(yǎng)素，維持身體健康，同時(shí)也可以享受美食的樂趣。為了取得最佳的治療效果，患者需要遵循醫(yī)生的建議，根據(jù)個(gè)體情況制定適合自己的營養(yǎng)治療方案。
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