蒜香小土豆
用料：
小土豆500克，大蒜1頭，香蔥30克，香菜30克，老干媽風(fēng)味豆豉醬1勺，生抽2勺，鹽適量，油適量。
做法：
1.小土豆洗干凈，連皮放入蒸鍋蒸熟。
2.用筷子能戳透小土豆就熟了，放冷水里泡一下，剝掉皮。
3.用刀輕輕壓扁，土豆有開口好入味兒。
4.平底鍋倒入適量油，把拍扁的小土豆倒進去中火煎制。
5.翻面煎至兩面金黃，煎好不用出鍋，加適量鹽，1勺老干媽辣豆豉醬（辣椒醬也可以）。
6.加大蒜，生抽放進去翻炒勻。
7.最后放入香蔥和香菜關(guān)火，就這么簡單可以吃了，超好吃。
萵筍炒瘦肉
材料：
萵筍100克、豬瘦肉100克，大木耳一大朵、胡蘿卜1根，大蔥1根，大蒜4瓣、青紅椒各2個。紅油、老抽、生抽、醋、白糖、鹽、味精、花椒粉、姜粉、干淀粉、植物油各適量。
做法：
1、豬瘦肉切細(xì)絲，加少許生抽、鹽腌制10分鐘。
2、萵筍、胡蘿卜去皮切絲，木耳水發(fā)后切細(xì)絲。
3、青紅椒、大蔥切絲，大蒜切片。
4、老抽、生抽、白糖、醋、花椒粉、姜粉、干淀粉、鹽、味精加水兌成魚香汁。
5、鍋內(nèi)加植物油，燒熱后倒入肉絲，滑開，炒熟。
6、加入青紅椒、蔥蒜煸炒出香味。
7、加入萵筍、紅蘿卜絲煸炒至斷生，放入紅油，繼續(xù)煸炒。
8、加入木耳絲，繼續(xù)煸炒。
9、倒入兌好的魚香汁，翻炒至熟。
干煸花菜
材料：
菜花一棵，干紅辣椒段，蔥花，姜絲，蒜片，花椒粒，生抽，醋，白糖少許，鹽。
做法：
1、菜花洗凈，用淡鹽水浸泡十分鐘，取出用手剝小朵備用。
2、炒鍋內(nèi)放油，油熱時，放入干紅椒段、蔥姜蒜和花椒粒爆香。
3、放入菜花翻炒，轉(zhuǎn)中火煸炒兩三分鐘至菜花熟。
4、加入生抽、鹽、白糖和醋，翻炒均勻即可出鍋裝盤。
手撕包菜
用料：
包菜一個，豬肉適量，鹽適量，料酒一勺，生抽一勺，蠔油適量，姜蒜適量，小米辣3~5只。
做法：
1. 包菜撕去老皮。
2. 用手撕成不規(guī)則的片狀，大小隨意。
3. 豬肉切片并用少許料酒腌一下，小米辣切段，姜蒜切碎。
4. 豬肉先用油爆香。
5. 肉片不宜炒久，不然會老掉，雪花肉本身就非常嫩，所以炒至五成熱就倒包菜進來，大火快炒。
6. 把蒜蓉姜，小米辣倒進來繼續(xù)大火快炒，包菜斷生后加少許料酒生抽，適量鹽和蠔油調(diào)味均勻就可以了，這道菜沒有提前爆香姜蒜，后入法蒜蓉的辣香味更濃郁，蠔油的量不宜過多，因為蠔油本身就是咸的。
7. 翻炒均勻后立即盛出，菜色清麗口感爽脆，肉片滑嫩，宴客家常都是非常棒的，幾分鐘就炒好一道菜，省時省力又美味。
蒜香魔芋秋葵
食材：
秋葵250g、魔芋8個、生抽1勺、糖2g、鹽 2g、蒜8瓣、蔥白少許
步驟：
1.鍋內(nèi)倒入適量水燒開，把魔芋倒入焯一下就撈出。
2.接著把秋葵倒入焯水，20秒即可，水的顏色開始變綠即可撈出。
3.把秋葵對半切開，擺盤。魔芋可以拆開小結(jié)放在秋葵下面。
4.蒜肉拍扁切末，熱鍋下油，油熱后把蒜末倒入爆香，顏色變金黃時關(guān)火。
5.把生抽，糖鹽放在一碗中，倒入半碗溫水。再把蒜末倒入攪拌一下。淋在秋葵上。
6.另取一口鍋，倒入適量水，燒開后，把盤子放在籠屜上蒸5-8分鐘即可。
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