牛奶幾乎是每個家庭都常備的一種飲品了，可以說上到99的老人，下到剛會走的嬰兒都可以飲用牛奶，算是一種國民級的飲品。牛奶的營養(yǎng)得非常豐富，不僅可以補鈣還可以為我們?nèi)梭w提供優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)。不是有句廣告詞“一杯牛奶，強壯一個民族”，可以看出牛奶的營養(yǎng)價值有多高了。
我家牛奶從不直接喝，做成小甜品，香酥軟嫩，入口即化，特好吃！牛奶不僅營養(yǎng)豐富，它的做法也是多種多樣，在我家牛奶就從來不喝，而是做成各種各樣的小甜品、糕點，孩子們特別喜歡吃。今天高小仙給大家分享一道由牛奶制作的甜品——炸鮮奶。炸鮮奶是廣東傳統(tǒng)甜品，它外酥脆，內(nèi)軟嫩，酥脆的外皮包裹著鮮奶，咬一口，一股濃郁的奶香充斥在你的味蕾間，讓你欲罷不能，吃了第一口就想吃第二口。炸鮮奶的做法超簡單，用到的食材也是家中經(jīng)常用到的。下面把炸鮮奶詳細的做法分享給大家。
炸鮮奶
需要準備的食材：
純牛奶400毫升、玉米淀粉80g（一份60g、一份20g）、白砂糖15g、雞蛋1個、面包糠80g
制作步驟：
1、準備好所需要的食材，碗中倒入400毫升的純牛奶，再加入15g的白砂糖，用勺子攪拌至白砂糖全部融化。接著牛奶中加入60g玉米淀粉，用勺子攪拌均勻。
2、起鍋，鍋中倒入牛奶淀粉液，開小火，一邊加入一邊不停的攪拌，熬至糊狀后改成中火加熱，邊加熱邊不停的攪拌至熟，顏色由白色變得微微透明就可以關(guān)火了。
3、用刷子在容器中刷一層玉米油或者鋪一層保鮮膜，將熬制好的面糊倒入容器中，抹平，蓋上蓋子放入冰箱冷藏2-3個小時。
4、將冷藏好的奶凍從冰箱中取出，倒扣在桌子上，用刀將奶凍切成長條備用。
5、碗中打入一個雞蛋，用筷子打散，將切好的奶凍條先裹上一層玉米淀粉，再放入碗中，均勻裹上一層蛋液，然后放入提前準備好的面包糠中，均勻的裹上一層面包糠。所有的奶凍條都重復(fù)同樣的操作。
6、鍋中倒入適量的食用油，油溫5成熱時，放入處理好的奶凍條，炸至兩面金黃后就可以控油撈出，放在吸油紙上吸取多余的油脂，這道外酥里嫩的炸鮮奶就做好了。
小貼士：
1、冷藏的時間一定要充足，最好是3個小時以上。
2、下鍋炸鮮奶時，油溫要合適，油溫太高容易炸糊了，油溫太低，會吸收更多的油。將筷子放入油里，筷子周圍冒出小泡，就可以下鍋炸了。
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