原標題：把掛面放在燉菜上，做出的美食一鍋不夠分，吃時一定配這個才最香
北方人喜歡面食，做喜歡吃的食物總是能研究出許多做法。所以就有了各種饅頭，餅，面條等等。東北人喜歡吃燉菜，燉菜上經(jīng)常貼上餅子，一鍋出，省事好吃。這回東北的大燉菜，不貼餅子了，我們鋪面條。
先把豆角和肉炒好加水，水開后放面條。沒有手搟面，就放點掛面。掛面要一層層的擺上，不要一股腦的都倒進鍋里。鋪面條時要一層橫著鋪，一層豎著鋪。鋪好后蓋上蓋子燜一會。中間要開蓋用筷子翻個面。翻面時可以放點熟油，這樣面條不容易粘。
翻面的作用是讓面條都沾上燉菜的湯汁。翻過一次面，第二次再翻時，可以把面條和菜混合一下，再燜一會。
做這種面食，一定要用寬一點的掛面，有手搟面最好。手搟面口感勁道而且經(jīng)得起燜的折騰不易碎。
手搟面出鍋了，一定要配上大蒜才最香。吃這面特別容易渴，所以一定得留點肚子，否則喝了水肚子又撐又脹！
你知道這種面食叫什么嗎？你愛吃么？
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