“不吃肉，只吃素”，好像近幾年也成了一種喜聞樂(lè)見(jiàn)的事，有些人是一種信仰，有些人是因?yàn)槟承┥眢w因素。現(xiàn)在幾乎每家每戶(hù)餐桌上，也會(huì)有盤(pán)必不可少的時(shí)蔬。
大家常見(jiàn)或是常吃到的空心菜，應(yīng)該是蒜蓉炒空心菜，吃到嘴里的每一口都是脆嫩爽口，蒜香撲鼻?？招牟瞬粌H美味，還因?yàn)樽陨砗休^高的營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)增強(qiáng)體質(zhì)免疫力，促進(jìn)腸胃的消化能力都有很大的幫助。
說(shuō)到炒時(shí)蔬，大家應(yīng)該都會(huì)覺(jué)得不難弄，但是有部分人炒出的卻總是發(fā)黑或是失去了之前的綠色。那我們?cè)谄綍r(shí)如何炒出一盤(pán)秀色可餐的蒜蓉空心菜呢？
【步驟】
第一步：買(mǎi)回來(lái)的空心菜，事先將其中的黃葉以及壞了的部分摘掉，放入清水中清洗干凈并撈起將水瀝干。以上做完后，將空心菜切成段裝，具體的長(zhǎng)度看個(gè)人喜好。
第二步：豬肉用清水清洗干凈，將它切成小薄片。大蒜剝皮拍碎切成蒜粒，放好備用。
第三步：熱鍋后，將事先切好的豬肉倒入鍋內(nèi)炒出豬油，將大蒜加入炒出蒜香。
第四步：旋轉(zhuǎn)油鍋，使豬油均勻分布在鍋內(nèi)，將切成段洗凈的空心菜加入到油鍋內(nèi)，將火開(kāi)到大火后不斷翻炒至炒熟，向里加入食用鹽，看個(gè)人口味加量，出鍋就可以吃了！
總結(jié)，記住兩個(gè)要點(diǎn)熱鍋下豬肉煸油，大火炒空心菜。
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