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糖醋里脊、糖醋排骨……酸甜的“糖醋家族”是少數(shù)能南北通吃的菜肴。這道糖醋排骨里加入的冰糖，讓肉質(zhì)更加的鮮嫩了起來。

農(nóng)畉肋排

原料：

冰糖，白糖，醋，生抽，黃酒，鹽和桂皮。

鍋燒熱，點入一大勺水，然后加入冰糖慢慢翻炒。

塊狀冰糖全部融化、呈焦黃狀后，倒入開水沖開，盛好備用。

排骨切成小塊，焯水。然后加生抽、黃酒、蔥姜翻炒。

泛出肉香后，倒入冰糖水，再加開水沒過排骨。轉(zhuǎn)中火熬40分鐘。

湯汁收的差不多后，加入兩勺糖和醋，大火翻炒至湯汁干就可以了。

當然，這道菜用糖較多，吃的時候還是要控制住量。不要貪吃。