在健身時(shí)吃這道菜，是一個(gè)很好的選擇。因?yàn)榻∩砭褪且椭?、低糖，但又不能缺失身體所需的營養(yǎng)。西紅柿可以及時(shí)補(bǔ)充所需要的維生素和其它營養(yǎng)物質(zhì)，土豆中的淀粉能夠補(bǔ)充能量。一份西紅柿肉末土豆泥，是一道很好的美味健身餐。如果你很喜歡土豆和西紅柿，這道菜值得一試哦！

[ 菜名 ]: 西紅柿肉末土豆泥

[ 所需食材 ]:新鮮的土豆一個(gè)、新鮮的西紅柿一個(gè)、蘑菇一顆、毛豆少許、肉末少許、食用鹽少許、番茄醬少許、牛奶五到十毫升、一瓣大蒜、生抽、淀粉、料酒

[ 烹飪過程 ]：

1. 把新鮮的土豆去皮后，切成小塊，然后放在熱水中煮熟。煮土豆要用大火熬煮哦！這樣煮出來的土豆會(huì)很香甜，而且不會(huì)有夾生。煮土豆時(shí)，可以順帶著把剝好的毛豆放在鍋里煮一下。煮熟后，留以備用。把煮熟了的土豆塊，

2. 都

3. 勺子或者小鏟子碾壓成土豆泥，放在盆中備用。

2.把準(zhǔn)備好的肉末放在碗中，加入少許生抽和料酒，加以腌制。腌制時(shí)，再放入一些淀粉。讓所有調(diào)料和肉末一起攪拌均勻。

3.肉末和土豆泥都準(zhǔn)備好后，就可以開始炒西紅柿了。先把西紅柿去皮，切成西紅柿丁。準(zhǔn)備好的新鮮的蘑菇，也要切成蘑菇片或者蘑菇丁。

4.然后在鍋中放入食用油，加熱后，放入切好的西紅柿和蘑菇，一起煸炒出香味。等到西紅柿開始變軟后，就可以加入少許的番茄醬來進(jìn)行調(diào)味。

5、然后把腌制好的肉末放入鍋中，和西紅柿、蘑菇一起翻炒均勻。肉末差不多炒熟后， 再把煮熟的毛豆放入鍋中，繼續(xù)翻炒均勻。

6、把炒好的肉末西紅柿盛出，倒入裝有土豆泥的盆中。一份西紅柿肉末土豆泥就這樣完成了，味道還是很不錯(cuò)的！

[ 烹飪技巧 ]：

1. 土豆塊可以在鍋里放入蒸屜上蒸熟，這樣蒸出來的土豆泥會(huì)比較干?；旌现闯鰜淼奈骷t柿肉末湯汁，味道會(huì)更好。

2. 去掉西紅柿的外皮，一般都是用熱水燙一下西紅柿。不過這個(gè)過程中，要注意燙西紅柿的時(shí)間，不要把西紅柿給燙熟了。

3. 毛豆是最后放在鍋中翻炒的，所以要提前把毛豆煮好。毛豆不太容易熟，煮的時(shí)間要把握好。炒西紅柿?xí)r，放入番茄醬主要是讓番茄醬能夠提升鮮味，讓西紅柿肉末的湯汁中有更多西紅柿的味道。

4. 最后把炒好的西紅柿和肉末放入裝有土豆泥的盆中之前，可以把土豆泥用勺子稍微翻一下，讓湯汁能夠流入土豆泥中。