圖片模式×說(shuō)起肉菜最簡(jiǎn)單的做法，那一定是炒，不管你是炒瘦肉還是肥肉，是純?nèi)膺€是葷素搭配，一份炒出來(lái)的肉總是又快手、又好吃的下飯不二之選。而最近廠(chǎng)家要求用醬做個(gè)肉菜，本來(lái)我想鹵啊、燉啊的，但說(shuō)實(shí)話(huà)最近很忙，實(shí)在是懶得做這么耗時(shí)的菜，所以我就想到了炒 南方有各種的炒肉版本，但是今天我要做的是典型的北方口味，確切地說(shuō)是更符合東北人的味覺(jué)，就是用黃豆醬來(lái)炒五花肉！為了防止過(guò)于肥膩把人給吃頂住，我就又搭了些蔬菜進(jìn)去，這樣葷素都有了，炒一盤(pán)就可以直接開(kāi)飯~
用料
五花肉半條
洋蔥半個(gè)、青椒一個(gè)
大蔥一段、姜三片
黃豆醬一大勺、生抽一大勺
鹽和雞精各半小勺
白糖少許
做法步驟
圖片模式1、洋蔥切塊，青椒切菱形片，蔥姜改刀
圖片模式2、五花肉切片
圖片模式3、底油煸炒肉片，把肉片炒熟炒香，盛出來(lái)備用
圖片模式4、鍋里放入大蔥、洋蔥、姜片炒香，放入黃豆醬炒香
圖片模式5、放入肉片，加生抽、鹽、糖、雞精充分炒勻
圖片模式6、放入青椒，翻炒斷生即可
小貼士黃豆醬先入鍋炒一下是為了去除一部分味道，并讓香味完全激發(fā)出來(lái)，糖是提鮮用的不要太多。最后成品咸鮮微辣，透著股醬香，跟豬肉的香味融合在一起超級(jí)棒。再來(lái)一碗米飯，一口菜一口肉別提多過(guò)癮了~
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