肉末蒜苔

蒜苔

肉餡

胡蘿卜

十三香

鹽

生抽

耗油

肉末蒜苔的做法

用剪刀去掉蒜苔兩頭。

這邊根部比較老，口感不好，盡量多去掉一些，拍照范圍內(nèi)的我都去掉了。

清水浸泡，淘洗干凈。

胡蘿卜切丁。

胡蘿卜，蒜苔切丁。

準(zhǔn)備一塊肉餡。

起鍋燒油，下肉餡，翻炒變色斷生。

下入胡蘿卜丁，蒜苔丁，耗油，生抽，鹽，十三香，翻炒均勻，不要加水，小火燜3-5分鐘（一定小火，否則糊鍋，盡量不要加水，影響味道，看住鍋，別糊了）。

出鍋裝盤，開(kāi)吃。