食材：雞胸肉、雞蛋

椒鹽雞塊做法：

雞胸肉營養(yǎng)科普：雞胸肉中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素以及微量元素，這些物質(zhì)是人體必需營養(yǎng)元素，適量食用能維持機(jī)體正常代謝，還能夠增強(qiáng)細(xì)胞及體液的免疫功能，增強(qiáng)自身抵抗力。雞胸肉中還含有大量的磷脂，能夠分解過高的血脂和膽固醇，阻止多余脂肪沉積在血管壁，保持血管循環(huán)通暢，減輕心腦血管壁的壓力，降低患心腦血管疾病的幾率。此外，雞胸肉中含有咪唑二肽，能夠增強(qiáng)記憶力。

1、雞胸肉切塊加料酒生抽蠔油，適量黑胡椒和少許鹽抓勻腌20分鐘

2、淀粉：面粉1：1比例加入雞蛋，黑胡椒粉攪拌成糊狀，腌好的雞肉款裹上一層面糊，鍋內(nèi)油熱至7成熱，將雞塊炸至微黃撈出，再次復(fù)炸至金黃撈出，撒上椒鹽和辣椒粉