健康美味馬鈴薯

馬鈴薯，也就是我們常說的土豆，它的名字非常多，基本上每個(gè)國家都有不同的叫法，而僅僅在我國，因?yàn)榈赜虻牟煌慕蟹ㄒ簿陀泻芏喾N。今天我們就來聊聊有很多名字的馬鈴薯。 馬鈴薯為茄科茄屬一年生草本植物，塊莖可供食用，是重要的糧食、蔬菜兼用作物。據(jù)推測1570年先由南美傳入歐洲，再傳入亞洲，隨后根據(jù)品種不同傳向世界。由于馬鈴薯對土地和氣候的要求不高，有富有營養(yǎng)，自古以來就是饑餓者很好的食物。據(jù)考證，在我國馬鈴薯用最初于《植物名實(shí)圖考》中記載，而《中華本草》則記載了馬鈴薯的藥用價(jià)值，稱其味甘；性平，可健胃，解毒消腫。有和胃調(diào)中，健脾利濕，解毒消炎，寬腸通便，降糖降脂，活血消腫，益氣強(qiáng)身，美容，抗衰老之功效。 主持人：馬鈴薯健康的吃法很重要，每天吃80克的馬鈴薯或薯類食物，只要葷素搭配好，不但可以達(dá)到保持苗條身材的目的，還有可能有助于降低中風(fēng)的危險(xiǎn)。而快餐中比較多的土豆泥、炸薯?xiàng)l，在加工過程中因被氧化，不但破壞了營養(yǎng)成分，并且會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)，不宜多吃。 馬鈴薯所含的營養(yǎng)物質(zhì)豐富，其中蛋白質(zhì)和維生素C、維生素B1、維生素B2比蘋果高得多，鈣、磷、鎂、鉀含量也很高，尤其是鉀的含量，可以說在蔬菜類里排第一位。馬鈴薯能提供給人體大量有特殊保護(hù)作用的黏液蛋白，有利于預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生。同時(shí)，其含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易于消化吸收，營養(yǎng)豐富，有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復(fù)。 主持人：馬鈴薯是一種很好的食物，同時(shí)又是一種堿性蔬菜，有利于體內(nèi)酸堿平衡，從而有一定的美容抗衰老作用。