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蔥油浸蠶豆的做法

蔥油浸蠶豆


















 





分類標(biāo)簽:家常菜譜素齋菜
菜品口味主要工藝
所需時(shí)間制作難度
食材明細(xì)
蠶豆1盒大料1粒
1把花椒10粒左右


教您蔥油浸蠶豆怎么做,如何做蔥油浸蠶豆才好吃


1、去殼蠶豆一盒備用;
2、將生蠶豆多次換水浸泡后,去除豆瓣上端一側(cè)的芽狀物,瀝水備用;
3、取大料、花椒,略為沖洗干凈備用;
4、將2中蠶豆與3中香料混合,上蒸鍋隔水蒸熟(約8分鐘左右);
5、制蔥油:將蔥洗凈切碎,鍋內(nèi)注油加熱,將蔥末入鍋,中小火炸至焦黃瀝油撈出;
6、將4中蒸熟的蠶豆倒入預(yù)熱好的砂鍋內(nèi),將5中的熱蔥油加入調(diào)味料淋入,稍微掂勻,加蓋浸一會(huì),便可上桌食用。


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