【西葫蘆番茄炒蛋】▼
▼用料
西葫蘆一根(400克)、番茄一個(150克)、雞蛋兩枚
木耳泡發(fā)后一把、小蔥半根、鹽一小勺
▼做法步驟
備料，西葫蘆切薄片，很嫩就無需去瓤，雞蛋加半勺水打散，番茄切塊，小蔥切好備用
鍋里放油炒蛋，炒散，八成熟盛出備用
用鍋里余油炒香蔥花，放入番茄炒出紅湯。如果沒有余油，那就再少倒點油，靈活掌握哈
加入西葫蘆，加入一小勺鹽翻炒，小勺就是吃酸奶送的小勺，大火快炒
炒至兩三分鐘左右，西葫蘆變軟放入雞蛋木耳，一同翻炒幾下即可，嘗過味道決定是否再加鹽。我這里沒再加
【紅燒雞翅】▼
▼用料
雞翅中260g、雞翅根260g、小蔥3根、大蔥1根、姜片少許、大料2個
桂皮一丟丟、冰糖5顆、白糖2勺、生抽小碗，三分之一碗、老抽適量
鹽適量、香葉3片、料酒1碗
▼做法步驟
雞翅洗凈，打斜道備用， 蔥姜大料桂皮等裝碗備用。
油入鍋燒熱，放入蔥，姜片，大料，桂皮，香葉炒出香味
放入雞翅，翻炒至變色
放料酒，放生抽老抽，冰糖，白糖，加清水沒過雞翅，蓋蓋子大火燒開，轉中小火煮15分鐘，將大料，姜片，桂皮，香葉等香料撈出。開蓋子大火收汁，嘗嘗味道，若不夠咸可以加少量鹽水翻炒均勻，繼續(xù)燒，若咸，可以不用繼續(xù)收汁
撒上蔥花，裝盤即可
【胡蘿卜炒雞絲】▼
▼用料
雞胸肉、胡蘿卜、食用油、蔥、生抽
生姜、大蒜、生粉、鹽、料酒
▼做法步驟
雞胸脯肉清洗干凈打成薄片后切成絲
雞絲里放入一點鹽，一小勺料酒和生粉
用手抓勻，放一小勺食用油再抓勻后蓋保鮮膜入冰箱冷藏一小時
胡蘿卜切斷后打成薄片，再切成絲
熱鍋冷油加入生姜，蔥和大蒜煸炒出香味
加入雞絲翻炒到變色即可馬上出鍋備用
利用鍋里的剩油，加入胡蘿卜絲翻炒到變軟
加入雞絲，再翻炒幾下
加一點鹽和幾滴生抽調味即可出鍋。
【醬爆手撕包菜】▼
▼用料
甜面醬半勺、生抽1勺、白糖2茶匙、干辣椒5顆、蒜肉2個、卷心菜半個
▼做法步驟
把圓白菜洗干凈，一層一層地剝開并撕成片狀，請隨意撕~（比撕報紙過癮~）
鍋內的冷水燒開后，把圓白菜倒入鍋中，焯水10秒，瀝干水分盛到盤里備用。
蒜肉切厚片，干辣椒洗凈，把甜面醬和生抽倒在干凈碗中，備用。
取一平底鍋，鍋燒熱后倒入適量油，油燒熱后，把蒜肉和辣椒放入炒出蒜香味。
把醬汁倒入，稍微炒一下，冒泡泡時放入圓白菜和糖。
繼續(xù)翻炒3分鐘左右即可，關火后可以加少許雞精調味。
【肉末榨菜燒豆腐】▼
▼用料
豆腐約830克、豬肉末100g、青紅甜椒各30克、烏江涪陵榨菜絲40g
老抽一勺、生抽兩勺、料酒一勺、鹽一小勺、冰糖4粒、干紅辣椒4只
花椒一小勺、蒜兩瓣、大蔥一小段、小蔥一根
▼做法步驟
備料，青紅甜椒切丁，榨菜絲切丁，豆腐切二厘米見方塊，干辣椒去籽剪段，蒜蔥切好備用
鍋里放油小火煸香花椒，取出花椒不用，留油
放入大蔥，蒜干辣椒炒香
放入肉末，炒至發(fā)白
加入一勺料酒，二勺生抽，略炒
放入榨菜略炒
放入豆腐
倒入水，不需要太多，到豆腐高度的一半左右
加入一勺老抽
一小勺鹽，四顆冰糖，蓋蓋大火煮開，中小火燉
四小勺淀粉，少許水稀釋，準備一碗水淀粉
大約十分鐘后，開蓋，放入青紅椒小蔥丁翻勻
大火水淀粉勾芡，試湯汁多少，一點點倒入，鏟子慢慢翻拌
結語：以上就是為大家推薦的原味飄香的家常菜做法內容?，F(xiàn)在大家都知道是如何制作的了吧，這幾道菜做出來口感鮮美、簡單易學，家常必備！文章中介紹的方法都很簡單，感興趣的朋友可嘗試著做一下。
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文/優(yōu)吃客
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