養(yǎng)生菜：
我住帝都北五環(huán)外的郊區(qū)，養(yǎng)生菜是我在樓下“便民蔬菜進社區(qū)”的大車上買到的。賣菜的阿姨和我說它叫“養(yǎng)生菜”，名字怎么聽怎么覺得不靠譜，但耐不住我對新鮮食材的好奇心還是買了些回家。拍了圖發(fā)群里，有朋友說是“面條菜”，也有說是“費菜”，名字說法不一，但功效一致說是清熱解毒的，夏天吃比較下火。我按照榆錢飯的做法把養(yǎng)生菜裹上混合好的玉米面和白面上鍋蒸熟，蘸上蒜泥、香油和醋調(diào)好的汁一起吃，口味微微有些發(fā)苦。
山苜楂：
青島的朋友特意給我寄過來的一箱子野菜，說是叫做“山菜”，后來威海的朋友看到后說是“山苜楂”。葉子和竹子特別像，但葉柄又沒有竹子那么硬。吃的時候需要摘去老葉只留嫩芽，先用汆燙，后下冷水拔一下，可以加鹽、香油、蒜泥涼拌了吃，也可以加點韭菜、小蝦米、豬肉餡調(diào)勻了蒸包子、包餃子吃。經(jīng)常食用對軟化血管、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌有較好的效用。
油菜花
每年都有很多人去婺源看油菜花，今年三月我也跟風(fēng)去了一次，然后同行的姐姐在油菜花田里瘋狂的自拍了一通之后問我：“據(jù)說油菜花炒了吃特別香，有沒有興趣一起去嘗嘗？”但在婺源我們一直沒找到，隔天去黃山市的木坑竹海景區(qū)游玩時卻碰巧有炒油菜花的小吃攤位。小吃攤的大姐說炒油菜花要用菜籽油，炒的時候只加了鹽和一點點辣椒調(diào)味，吃到嘴里形容不出來的香，尤其是黃色花和花籽的部位。油菜花富含多種氨基酸，經(jīng)常食用具有美容養(yǎng)顏、延緩衰老的作用。
薺菜
每年開春都會去附近的蔬菜批發(fā)市場買超大一包的薺菜，回家摘好洗凈了焯水，攥干水分后團成球放冰箱冷凍，想吃的時候取一個薺菜球調(diào)餡包餛飩抑或是做涼菜都特別鮮。
吃薺菜能夠降血壓、健胃消食，對胃痙攣、胃潰瘍等有保健和治療功效。
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微笑的一生 06-07 17:59一、蒲公英——酒精肝、乳腺增生要多吃
蒲公英是我最喜歡的野菜，沒有之一，不僅味道好吃，并且吃法也多，爺爺每年都會給我們炒制成茶，帶回城里，一年四季泡水喝，可以消炎去火，家里從來沒買過去火藥呢！
蒲公英被稱為“春天里最好的下火草”，被視為解毒劑的時間已超過100年，不僅能夠養(yǎng)肝護肝清肝毒，尤其是對酒后引起的肝損傷有幫助，還能夠祛火消炎、清熱解毒等。蒲公英跟乳薊的功能不相上下，都是最常用在需要去肝毒的病患身上。特別是蒲公英根，它是在許多預(yù)防C型肝炎中最重要的天然營養(yǎng)品。
清熱解毒、消腫散結(jié)、利尿通淋等功效，在治療硬結(jié)性病變方面療效確切。因此，傳統(tǒng)中醫(yī)常用野生蒲公英茶治療乳腺增生，有乳腺疾病困擾的女性不妨用蒲公英茶泡水喝，可以改善緩解。
除了用單方的蒲公英泡水喝以外，還可以和其他的中草藥搭配，有更多的養(yǎng)生功效。
蒲公英玫瑰茶——蒲公英+玫瑰花
功效：調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，改善乳腺增生，兩者結(jié)合，不寒不燥。
適用于：內(nèi)分泌失調(diào)、容易上火、乳腺增生。
蒲公英荷葉茶——蒲公英+荷葉+玫瑰花
功效：健脾祛濕，消脂減肥
適用于：高血脂、減肥瘦身者
蒲公英玉參茶——蒲公英+玉米須+玉參根+玫瑰花
功效：降糖祛濕，護肝排毒，防治腎炎
適用于：高血糖、糖尿病、腎炎
蒲公英綠茶——蒲公英+綠茶+桂花
功效：清新口氣、去火消炎
適用于：吸煙、咽炎者
蒲公英菊花茶——蒲公英+金銀花+胎菊
功效：防治風(fēng)熱感冒、咽喉腫痛、下火消炎
適用于：上火、喉嚨腫痛、肝火旺者
二、薺薺菜——高血壓者要多吃
薺薺菜，又名薺，俗稱地菜、枕頭草、護生草等。但很多人不知道，薺菜這個東西，含有乙酰膽堿，谷甾醇和季胺化合物，不僅可以降低血液及肝里膽固醇和甘油三酯的含量，而且還有降血壓的作用。對高血壓人群有著特殊的意義，是特別適合高血壓患者春天吃的一種菜。
藥理實驗表明，薺薺菜全草有降壓、擴張冠狀動脈、興奮呼吸、收縮平滑肌等作用?，F(xiàn)代中藥學(xué)認(rèn)為，薺薺菜“甘、平、歸心、肝、腎經(jīng)，具有利尿消腫，明目止血功效”，主治水腫、淋病、乳糜尿、吐血、便血、月經(jīng)過多、目赤疼痛等。由此可見，薺菜的食用與藥用價值非同一般。
三、苦菜——膽囊炎者多吃
苦菜的學(xué)名叫取麻菜或苣荬菜。苦菜是一種多年生草本野菜，資源十分豐富。其中以紫花苦菜對人最為有利，對于膽囊炎、胃炎有很好的療效。
苦菜的營養(yǎng)價值比較高，含蛋白質(zhì)、糖、食物纖維、鈣、磷、鋅、銅、鐵、錳等礦物元素，以及維生素B1、維生素B2、維生素C、胡蘿卜素、煙酸等。此外，還含有膽堿、酒石酸、苦味素等化學(xué)物質(zhì)。
苦菜能清熱、涼血、解毒。對急性黃疸型傳染性肝炎、急性細菌性痢疾、慢性支氣管炎、口腔炎、膽囊炎以及急慢性盆腔炎等癥都有一定的療效。用它外敷，還可治刀傷、燒傷、蜂螯蛇蝎咬傷與瘡癤腫痛等。
四、馬齒莧——糖尿病可多吃
馬齒莧，又叫馬齒菜﹑馬舌菜。一般莖為紅褐色，葉片肥厚，為長倒卵形，因為樣子像馬齒而得名。它含有硫氨酸﹑核黃素﹑抗壞血酸等各種營養(yǎng)物質(zhì)。由于其中含酸類物質(zhì)比較多，所以吃的時候會覺得稍有些酸味。
馬齒菜的藥用功能是清熱解毒，涼血止血，止痢消炎，解毒療瘡，藥食兩用。因為它含有豐富的去甲腎上腺素，能促進胰島腺分泌胰島素，調(diào)節(jié)人體糖代謝過程、降低血糖濃度、保持血糖恒定，所以對糖尿病有一定的治療作用。
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我們是婚紗控 06-06 16:36下面這10種野菜，我吃過婆婆丁，還吃過榆樹錢，紫蘇葉，其余的沒吃過，不過可以了解一下哦！
1.曲麻菜
又名苣荬菜，侵麻菜。菊科植物，多年生草本，生于田間路旁，春季開花前采挖全草食用，味苦、性寒，有清熱解毒之功?？芍委煾鞣N癰腫、瘡毒。全草洗凈切段焯熟涼拌或蘸醬食之。
2.蒲公英
別名黃花地丁、婆婆丁、華花郎等。菊科多年生草本植物。有清熱解毒、祛火消炎抗菌、消癰散結(jié)、保肝利膽等作用。
3.五行草（馬齒莧）
味甘酸，入心、肝、脾、大腸經(jīng)。清熱解毒，利水去濕，散血消腫，除塵殺菌，消炎止痛，止血涼血。馬齒莧還含大量維生素E、維生素C、胡蘿卜素及谷胱甘肽等抗衰老的有效成分！
4.薺菜
性味甘平，具有和脾、利水、止血、明目的功效。
5.玉米須
玉米須用來泡水喝對身體很有益處，患有高血脂、高血壓、高血糖的病人喝了，可以降低血脂、血壓、血糖；玉米須茶還有涼血、泄熱的功效，可去體內(nèi)濕熱之氣。
6.榆樹錢（榆錢）
利水，通淋，消腫。治小便不通，淋濁，水腫，癰疽發(fā)背，丹毒，疥癬?！侗窘?jīng)》：主大小便不通，利水道，除邪氣。
7.車前草（車轱轆菜）
主小便不利、淋濁帶下、水腫脹滿、暑濕瀉痢、目赤障翳、痰熱咳喘。
8.蕨菜（龍頭菜）
清熱滑腸、降氣化痰、利尿安神的作用。
9.苜蓿（苜蓿草、幸運草）
清熱利尿、能淋的功效。防出血∶一切出血癥候，如鼻血、齦血、吐血、咯血、便血、子宮出血、肛門出血。
10.紫蘇
紫蘇在中國種植應(yīng)用約有近2000年的歷史，主要用于藥用、油用、香料、食用等方面，其葉(蘇葉)、梗(蘇梗)、果(蘇子)均可入藥，嫩葉可生食、作湯，莖葉可淹漬。近代，紫蘇因其特有的活性物質(zhì)及營養(yǎng)成分，成為一種倍受世界關(guān)注的多用途植物，經(jīng)濟價值很高。俄羅斯、日本、韓國、美國、加拿大等國對紫蘇屬植物進行了大量的商業(yè)性栽種，開發(fā)出了食用油、藥品、淹漬品、化妝品等幾十種紫蘇產(chǎn)品。
例如紫蘇籽油
它又被稱為植物深海魚油，就是從植物紫蘇的成熟種子中榨取出來的一種天然油脂。紫蘇籽油是目前所知，世界上歐米伽-3類α-亞麻酸含量最高的天然植物油，亞麻酸含量高達50-70%，亞麻酸含量是核桃油的6倍，是橄欖油的80倍。
紫蘇籽油對于防止動脈粥樣硬化、調(diào)養(yǎng)“三高”、提高記憶、預(yù)防和治療心腦血管疾病有著持久而有效的作用，另外對嬰幼兒大腦發(fā)育、視力發(fā)育也有很好的作用，可以替代DHA和魚油，因此受到了人們廣泛的歡迎。
另外，以上部分野菜也可以搭配，比如2和3組合，2和5組合。
2.3組合--制成蒲公英五行草茶（排毒祛濕）
配方：蒲公英根0.7g、赤小豆1.7g、薏仁0.7g、淡竹葉0.2g、五行草0.1g、槐米0.1g、芡實0.3g、綠茶0.2g
蒲公英和五行草的功效上面已經(jīng)提過，這里不多解釋。
薏仁入脾，可以健脾除濕，味甘淡，滲利即利水滲濕，像疏通水道一樣將水排走。
芡實性味甘、澀、平，入脾腎二經(jīng)，能健脾祛濕、固腎止瀉，且有“補而不峻”、“防燥不膩”的優(yōu)勢。其補腎效果強于山藥，祛濕效果優(yōu)于紅小豆，鎮(zhèn)靜效果強過蓮子，是難得的補益佳品。
2.5組合--制成蒲公英玉米須茶（調(diào)節(jié)血糖）
配方：玉米須1g，蒲公英根0.4g，玉竹0.3g，玫瑰花0.3g
此搭配既能達到對茶葉的味蕾方面的滿足，同時又能幫助降低血糖，保護高血糖損傷的肝臟，降低或減緩糖尿病并發(fā)癥的發(fā)生，并對腎臟和心臟同時起到保護作用。
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用戶5547794389 06-06 16:5893贊
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娛聞習(xí)見 06-09 20:58馬蘭頭，據(jù)說有清熱解毒的作用。開水燙一下涼拌或者清炒，味道很好吃的呢。
2
馬齒莧，農(nóng)村的田邊有很多馬齒莧，涼拌的味道有點酸酸的，或者熗炒一下，這個也有解毒，消腫，消炎等等作用，上火的話吃這個也不錯。
3
紫蘇葉，紫蘇的味道很特別，有的人喜歡有的就不太喜歡了，但是紫蘇炒黃瓜啊，紫蘇炒田螺啊，都很可口。它的作用是對脾胃有好處，止嘔吐等等。
4
蒲公英，它具有解毒利尿的功能，蒲公英可生吃、炒食、做湯、熗拌、風(fēng)味獨特
5
香椿，椿樹有香椿和臭椿之分，可以吃的是香椿，香椿炒蛋的味道不錯。不過我媽媽喜歡把香椿搗爛腌起來吃。
6
薺菜，是大家比較熟悉的了。童年在農(nóng)村呆過的孩子應(yīng)該不會陌生，拿著籃子去田野里挖薺菜的時光一定好難忘吧。薺菜餃子是最好吃的了。
7
枸杞葉子。到了春天的時候，我們這里的小市集上就有老人從郊外采摘新鮮嫩的枸杞葉子，在市集上賣，據(jù)說有清肝明目的作用，吃了對身體有好處，是健康的野菜哦。
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耕者52 07-28 20:37龍牙菜，
野菜之王。
野菜
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輕輕的暖風(fēng) 06-17 15:27我吃過古鈕菜。
有的地方又叫七?？邸⑽宓厍?、烏疔草、耳墜仔、衣鈕扣、公炮草、五宅茄、烏點規(guī)、點規(guī)草、扣子。它們喜生長于溪邊、密林陰濕處或林邊荒地。
有清熱，解毒，利尿，散血，消腫。治痢疾，淋病，目赤，喉痛，疔瘡。新鮮的葉活血效果最好。
在春天和夏天和雞蛋打湯是最好吃的。
