山藥燉雞湯
食材用料：山藥 柴雞 蔥 姜 大棗 枸杞 鹽 雞粉
1.將柴雞洗凈切塊，山藥去皮，洗凈切滾刀塊；
2.大棗枸杞泡水；
3.蔥姜洗凈切片，將泡好的大棗切成小??；
4.鍋中放清水燒開，放入切好的雞塊小火焯水4分鐘，撇去浮沫后撈出備用；
5.鍋中下入15克油，待油溫?zé)?成熱，放入蔥、姜片；
6.再放入焯好的雞塊大火爆香，加清水轉(zhuǎn)大火，放入鹽，雞粉，大火燒開；
7.倒入不銹鋼盆，保鮮膜封好。然后，取蒸鍋加水，中火蒸40分鐘后取出；
8.倒入干凈的鍋中，放入山藥、大棗、枸杞，煮10分鐘即可出鍋。
西紅柿蛋花湯
食材用料：西紅柿 雞蛋 黃瓜 蔥白 鹽 生抽 香油 淀粉
1.西紅柿洗凈切小塊兒（可以在開水中燙一下去皮）；
2.雞蛋滴入幾滴水打散；
3.黃瓜切成菱形片，蔥白切絲備用；
4.淀粉加入清水后調(diào)成水淀粉；
5.鍋中放入適量水，加入鹽和幾滴生抽燒開后放入西紅柿；
6.煮2-3分鐘后倒入水淀粉；
7.大火燒開湯汁濃稠后快速倒入雞蛋，馬上關(guān)火；
8.放入蔥絲和黃瓜片，滴入幾滴香油調(diào)均即可（也可以放少許雞精）；
9.清淡又營(yíng)養(yǎng)的蛋花湯做好。
香菇烏雞湯
食材用料：烏雞 香菇 枸杞 紅棗 姜
1.雞肉放在熱水里面過一下，然后瀝水備用；
2.準(zhǔn)備紅棗，香菇，枸杞；
3.把雞肉，香菇，紅棗，枸杞，姜放進(jìn)鍋里大火煮；
4.大火煮滾10分鐘后轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)小時(shí)，
5.放鹽就可以出鍋，開吃。
西湖牛肉羹
食材用料：牛里脊 豆腐 蔥 姜 香菜 鹽 味精 雞粉 胡椒粉 淀粉 香油 料酒 雞蛋清
1.牛肉脊洗凈，順刀切成小薄片，然后改刀切成小丁；
2.豆腐頂?shù)肚衅樀肚谐尚《。?/p>
3.蔥姜，香菜切沫；
4.取一只干凈的碗，把牛肉丁用鹽，抓勻上勁，放料酒，抓均上勁，放淀粉拌勻，腌制20分鐘；
5.鍋中放入清水200克，大火燒開，把切好的豆腐丁放入焯透，倒入漏勺控水備用；
6.鍋中燒熱下油5克左右，下入腌好的牛肉丁炒熟，放蔥姜10克爆香；
7.加料酒，放入清水，放鹽、味精、雞粉、胡椒粉，大火燒開；
8.放入焯水的豆腐丁。用淀粉15克勾芡，撒入雞蛋清燒開，淋香油出鍋；
9.裝入盤中撒向香菜即可，一道美味可口，色香味俱全的西湖牛肉羹！
玉米排骨湯
食材用料：豬排 玉米 胡蘿卜 白醋 姜 蔥 鹽 飲用水
1.準(zhǔn)備的玉米，胡羅卜；
2.玉米切成小塊，胡蘿卜切小塊；
3.蔥洗干凈，卷起打結(jié)備用；
4.將排骨清洗干凈，剁成3～5厘米的段；
5.鍋里置適量的飲用水放入排骨；
6.打火將鍋里的排骨燒開會(huì)浮起一層白膜，用勺把白膜打撈干凈；
7.白膜打撈干凈以后放入姜片，蔥結(jié)，放兩滴白醋、玉米,蓋上鍋蓋壓10分鐘。
8.壓10分鐘以后差不多了，高壓鍋用水降溫，高壓鍋沒有氣打開鍋蓋放入鹽，胡蘿卜再蓋上鍋蓋
9.蓋上鍋蓋冒氣壓2分鐘就可以關(guān)火啦，等幾分鐘讓高壓鍋?zhàn)约喊褮鈮鹤咄?，打開鍋蓋香味就撲鼻而來，
撈出打結(jié)的蔥以免影響美觀。裝盤后撒上少許蔥花就可以上桌啦！
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