茴香菜營養(yǎng)價值很高,它富含胡蘿卜素、鈣、鐵,有些人不喜歡茴香的味道,不喜歡吃它,你知道嗎?茴香所含的主要成分都是茴香油,能刺激胃腸神經(jīng)血管,促進(jìn)消化液分泌,增加胃腸蠕動,排除積存的氣體,所以有健胃、行氣的功效,有助于緩解痙攣、減輕疼痛。所以,如果有胃寒胃痛的朋友不妨經(jīng)常吃些這個菜,暖胃止痛,下面介紹下這道菜肴的做法,當(dāng)早餐也是不錯的選擇
【茴香菜雞蛋餅】材料:茴香菜200克、雞蛋3個、油鹽適量、做法:
1.準(zhǔn)備好所需材料,茴香洗凈切去根部
2.將雞蛋磕入碗內(nèi)打散
3.將茴香切成末。放在蛋液中,加入鹽,攪拌均勻
4.鍋加油燒熱,下入調(diào)好的蛋液,迅速的轉(zhuǎn)動鍋,讓蛋液均勻的鋪在鍋底,用小火慢慢煎制,煎制蛋液稍凝固
5.將蛋餅翻面,繼續(xù)用小火煎制另一面,將蛋餅煎熟,盛出切成塊,擺在盤中即可
小貼士:茴香蛋液倒入鍋中后要迅速的轉(zhuǎn)動鍋,讓蛋液均勻的鋪在鍋底,待蛋餅煎至定型后翻個面,將另一面也煎至定型即可
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