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這六款食譜怎么吃都不膩,營(yíng)養(yǎng)下飯好味道,一學(xué)就會(huì)

一、干鍋魚籽

黃酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:

1.具有通曲脈,厚腸胃,潤(rùn)皮膚、養(yǎng)脾氣、扶肝,除風(fēng)下氣等治療作用

2.黃酒有豐富的營(yíng)養(yǎng),對(duì)人們有較好的保健作用

3.具有清除自由基,防止心血管病、抗癌、抗衰老等多種生理功能

詳細(xì)步驟:

1.準(zhǔn)備食材:鮮魚籽、鮮紅朝天椒、姜、蔥、蒜、香蔥、糖、鹽、黃酒、生抽、醋、高湯

2.將魚籽清洗干凈控干,用黃酒、鹽攪拌均勻腌制五六分鐘

3.將姜切片、蔥切斜絲、蒜切片、香蔥切末、辣椒切小塊備用

4.將腌制好的魚籽,放入微波爐用高火轉(zhuǎn)五分鐘,使其稍微凝固變干

5.炒鍋中放油燒熱,姜片、蔥絲、蒜片熗鍋

6.下入辣椒、魚籽翻炒一會(huì),加入生抽、糖、高湯浸過(guò)魚籽

7.倒入沙鍋中用溫火收湯,再加點(diǎn)香蔥末即可

二、芹菜炒肉

芹菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:

1.多食芹菜有利于安定情緒,消除煩躁

2.芹菜含鐵量較高,能補(bǔ)充婦女經(jīng)血的損失

3.有助于清熱解毒,去病強(qiáng)身

詳細(xì)步驟:

1.準(zhǔn)備食材:芹菜、瘦豬肉、干紅辣椒、大蒜、生抽、醋、鹽、植物油

2.將瘦肉切絲,放點(diǎn)生抽,腌制十分鐘左右

3.將芹菜摘掉葉子,清洗干凈,劃成細(xì)條,切成段

4.將蒜切片,干辣椒切段備用

5.鍋中倒入油,下入肉絲炒散,待肉絲變色

6.放入辣椒、蒜片、芹菜段,翻炒幾下

7.放點(diǎn)生抽,出鍋前放點(diǎn)鹽,加點(diǎn)醋翻炒幾下即可

三、干鍋娃娃菜

娃娃菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:

1.有預(yù)防感冒及消除疲勞的功效

2.有助于消化,因此最適合腸胃不佳和或病患者食用

3.能促進(jìn)腸壁蠕動(dòng)、幫助消化,防止大便干燥

詳細(xì)步驟:

1.準(zhǔn)備食材:娃娃菜、五花肉、豆瓣醬、豆豉、白糖、生抽、白蒜、姜、青紅椒、花椒

2.將娃娃菜撕開(kāi)成條狀,清洗干凈備用

3.鍋內(nèi)放鹽、油燒至水開(kāi),放入娃娃菜焯水一二分鐘取出

4.將焯好水的娃娃菜過(guò)涼水,用手輕輕摁壓,瀝干水分

5.將五花肉切薄片,大蒜、生姜切薄片,青紅椒切絲備用

6.鍋中倒入油,放入五花肉片,用小火煸炒至肉片熟

7.放入豆豉、紅油豆瓣醬翻炒,再放入大蒜、生姜片繼續(xù)煸炒至肉色轉(zhuǎn)淡黃色

8.加入生抽、砂糖、雞精、芝麻油,加入娃娃菜翻炒

9.最后加入青紅椒翻炒即可

10.將干鍋放火上加入油,放入花椒、紅椒炒出香味

11.再加入炒好的娃娃菜等,加蓋燜一二分鐘,移上干鍋爐即可

四、尖椒炒雞雜

雞雜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:

1.有助消化、和脾胃之功效

2.合而為湯,能健胃消食、潤(rùn)膚養(yǎng)肌

3.鮮美可口,且有多樣營(yíng)養(yǎng)素

詳細(xì)步驟:

1.準(zhǔn)備食材:雞雜、青椒、紅椒、洋蔥、蔥、蒜、姜、鹽、雞粉、生抽、蠔油、辣椒醬、生粉

2.將雞腎去筋,切花刀,雞肝切薄片、雞腸段

3.雞心切滾刀片,青紅椒、洋蔥切件,蒜、姜切片,蔥切段備用

4.鍋中倒入油,煸炒雞雜,倒出公干水分

5.鍋中倒入油,炒香姜蒜,放入雞胗、辣椒、洋蔥翻炒一會(huì)

6.加入調(diào)味料、洋蔥、蔥綠,最后勾薄芡即可

五、小炒口蘑

口蘑的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:

1.口蘑能夠防止過(guò)氧化物損害機(jī)體,提高免疫力

2.具有防止便秘、促進(jìn)排毒的作用

3.口蘑對(duì)肝臟起到良好的保護(hù)作用

詳細(xì)步驟:

1.準(zhǔn)備食材:口蘑、小蔥、蒜、老抽、鮑魚汁

2.鍋中倒入油,加入蒜、口蘑翻炒

3.加入老抽、鮑汁,加一點(diǎn)熱水

4.蓋蓋調(diào)小火燜兩三分鐘,鮑魚汁好了

5.然后開(kāi)蓋,用大火收汁,最后加點(diǎn)香蔥即可

六、素炒雞蛋熏干萵筍

雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:

1.增強(qiáng)肌體的代謝功能和免疫功能

2.美容護(hù)膚,延緩衰老

3.防治動(dòng)脈硬化

詳細(xì)步驟:

1.準(zhǔn)備食材:萵筍、雞蛋、食鹽、雞精、玉米油、白糖、黃酒

2.將雞蛋炒熟,攪成塊備用

3.鍋中倒入底油燒熱,放入蔥絲爆香

4.下入熏干煸炒,再下入萵筍片煸炒一會(huì)

5.接著下入雞蛋塊煸炒,倒入黃酒、醬油

6.最后放入白糖、鹽煸炒,出鍋前放點(diǎn)雞粉翻炒均勻即可

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