日復(fù)一日，年復(fù)一年，2018年馬上又結(jié)束了，今天就教大家?guī)椎篮唵蔚募页２税?！過年必備的幾道家常菜，做法簡單，美味營養(yǎng)，下酒又下飯！跟著小編的步伐一起來看看吧。
鯰魚燉豆腐：新鮮的魚腮和內(nèi)臟洗凈瀝干后切段備用，像鯰魚，但不容易的味道，切豆腐在沸水中煮水的流失，加熱油倒入鍋中放入花椒和大料炒加姜、蒜、糖，炒香，加入料酒，鮮醬油，翻炒入味加水在火中，鯰魚，鯰魚燉10分鐘，然后加入鹽豆腐，燉湯成小味精調(diào)味新鮮，最后撒上香菜鍋可以享受！
蒸蛋：自下而上一層麻油，放5顆生雞蛋放在頂部，雞蛋的數(shù)量根據(jù)人數(shù)的增加而增加，水打開后，將它放在鍋中5分鐘，在中間火中，拿出鍋，灑上蔥花，最后澆上漂亮的新鮮。
蕪湖爆三：去蝦線，用酒、糖、鹽、胡椒粉10分鐘后，將海蜇切成粗條，蒜苗切成短柄，熱鍋后，先蝦炒，海蜇和蒜苗及炒鍋，煸炒，鹽調(diào)味，鍋（此菜應(yīng)急、輕巧）。
魚香茄子：茄子切薄片，也可以切的長，根據(jù)個人喜好，大蒜切沫，姜切片，淀粉根兩茄子切片，炒鍋油溫度高達(dá)兩炸茄子，顏色可以，取出瀝干待用，切好的火鍋豆瓣醬，加少許油，姜爆香蒜蓉，倒入炸好的豆瓣醬辣椒油，把肉煮到炸茄子，倒入魚香汁，（糖，醋，醬油，水，糖可以略多，這道菜是甜口），因為茄子掛上淀粉，醬油要濃！
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