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-需要材料-

雞蛋5個

蔥一大把

無糖酸奶250克

蘇打粉1湯匙

鹽1/2湯匙

糖1/2湯匙

油4湯匙

面粉3杯

黑胡椒粉1/2茶匙

鹽1/2茶匙

油1/2杯

-步驟-

水煮雞蛋（4個）、10分鐘就夠了. 把雞蛋放在冷水中

準(zhǔn)備一大把蔥、把它洗干凈了

將蔥切蔥花、不需要太小塊

雞蛋切塊

將雞蛋和蔥花里加1/2湯匙鹽和1/4湯匙黑胡椒粉、攪拌均勻. 試一下、如果不夠咸再加點鹽.

現(xiàn)在就可以做面團(tuán). 將一個雞蛋、鹽、糖、酸奶（注意：一定選擇無糖酸奶、我用的是meiji）、蘇打粉攪拌均勻

加入2杯面粉、攪拌均勻

然后慢慢開始加入第三杯面粉、加一點面粉然后攪拌均勻. 我們需要避免面團(tuán)變硬. 這個面團(tuán)手感非常好、很軟.

桌子上將放點面粉、將一塊面團(tuán)放在桌子上（注意：這個面團(tuán)有點黏，需要在面團(tuán)下上、手上加面粉）.

把面片搟成3毫米左右厚的片、用杯子壓出來小圈

將1湯匙（可以多一點）雞蛋蔥放在面團(tuán)片上，簡單包一下

然后用手把它壓平就好了

平底鍋里加入1/3杯油、開很小火.

一邊顏色變黃了就把它反過來.

這個蔥油餅做好吃熱的，如果雞蛋提前準(zhǔn)備早上在10分鐘之內(nèi)可以搞定.