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砂鍋焗魚頭

2018.12.26

??砂鍋焗魚頭是廣東順德一帶的傳統(tǒng)名菜，屬于粵菜系，制作材料有魚頭、洋蔥、香菜等。魚頭斬塊，鹽、姜、蔥、檸檬、雞精、糖、蠔油、花雕酒腌制半小時;坐鍋點火，砂鍋內(nèi)放入蒜、洋蔥、姜均炒香;將香菜、魚頭碼放好倒入花雕酒、蠔油、蔥、鹽、雞精，蓋好蓋焗5分鐘即可。

菜品特色

砂鍋焗魚頭是廣東順德一帶的傳統(tǒng)名菜，屬于粵菜系。

主料:魚頭配料:洋蔥、香菜、檸檬

調(diào)料:鹽、雞精、蔥、姜、蒜、蠔油、花雕酒、食用油

1、魚頭斬塊，鹽、姜、蔥、檸檬、雞精、糖、蠔油、花雕酒腌制半小時;

2、坐鍋點火，砂鍋內(nèi)放入蒜、洋蔥、姜均炒香;

3、將香菜、魚頭碼放好倒入花雕酒、蠔油、蔥、鹽、雞精，蓋好蓋焗5分鐘即可。
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