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大家好，我是第一美食的阿飛，關(guān)注阿飛，有更多的家常菜供大家參考。

茭白在南方是一道很普通的菜，北方市場(chǎng)上卻很少見(jiàn)，長(zhǎng)相水靈，而且茭白也是一道營(yíng)養(yǎng)頗豐富的菜，含有多種維生素，有補(bǔ)虛健體的作用，味道也很清脆可口。

今天我們就分享一道茭白炒肉的家常做法，喜歡的朋友可以收藏下來(lái)試試。

首先我們準(zhǔn)備一下食材，準(zhǔn)備兩根茭白，削去外皮。

清洗干凈后，先切成塊，再改刀切成菱形片，切好以后放在盆中。

紅椒去籽后切成菱形片，放在盆中，用來(lái)配色好看。

五花肉去皮，切成薄片放置盆中。

大蒜切成薄片，生姜切成菱形片，大蔥白切成碎沫備用。

下面，我們把茭白和紅椒焯一下水，鍋內(nèi)燒水，水燒開后，倒入茭白和紅椒片，焯水1分鐘左右，撈出用清水沖洗后瀝干水分。

現(xiàn)在我們開始烹飪。鍋內(nèi)燒油，充分滑鍋后倒出熱油，倒入涼油，這樣炒肉的時(shí)候不會(huì)粘鍋，倒入五花肉，開始翻炒。

把五花肉炒至發(fā)白透亮，炒出豬油，大概炒2分鐘左右，倒入蔥，姜，蒜炒出香味。

倒入老抽，提底色，再翻炒幾下，倒入茭白，加入料酒，再翻炒一會(huì)，加入白糖，胡椒粉，生抽，翻炒一會(huì)后。

茭白本身是清鮮之物，炒的時(shí)候最后放入茭白，吃起來(lái)口感脆嫩鮮美。

加入食鹽，化開食鹽后就可以出鍋裝盤了。好了，這道簡(jiǎn)單好吃的茭白炒肉就做好了。

我是阿飛，感謝大家對(duì)第一美食的支持，喜歡做飯的朋友別忘記點(diǎn)點(diǎn)關(guān)注，我們每天都會(huì)有幾道不同的家常菜分享給大家，如果您有更好更多的創(chuàng)意菜，請(qǐng)?jiān)谠u(píng)論區(qū)分享喲，阿飛感謝大家觀看。