導(dǎo)語：深圳這座城市因為聚集了我國各地的人們，所以這里的文化習(xí)俗也多種多樣。但是跟多還是比較偏向于粵式習(xí)俗，年夜飯吃的也偏粵式。下面我們一起來了解深圳簡單精致的年夜飯菜單——2019深圳年夜飯菜譜大全帶圖片。
2019深圳年夜飯菜譜大全帶圖片：鴻運當(dāng)頭
年夜飯
主料：鰱魚頭 400克 豆腐 200
調(diào)料：姜 5克 青蒜 10克 料酒 10克 豆瓣醬 10克 醬油 5克 甜面醬 5克 鹽 3克 胡椒粉 2克 淀粉(玉米) 3克 各適量
做法：1. 魚頭洗凈，拭干，剖開，對切成4大塊，用5大匙油將魚頭兩面煎黃盛出;
2. 豆腐切成長厚片，用油煎黃盛出后放入耐煮鍋或沙鍋內(nèi)，面上放入煎好的魚頭;
3. 另用2大匙油炒姜末，放入所有調(diào)味料和2杯清水炒勻燒開，淋入鍋內(nèi)，開火煮滾，改小火煮40分鐘，使其入味;
4. 待湯汁稍干時淋少許水淀粉勾芡，使湯汁微稠，最后撒下于蒜段，略滾即可關(guān)火移出食用。
2019深圳年夜飯菜譜大全帶圖片：招財進寶
年夜飯
原料：雞脯肉200克、腰果100克、圓椒50克、雞蛋1個、花生油500克(實耗50克)，醬油、白糖、精鹽、蔥、姜、水淀粉、辣椒油各適量。
1、將雞脯肉去筋、皮，用刀拍平，切成3厘米見方的丁，放入碗內(nèi)加雞蛋清、水淀粉攪勻。
2、圓椒切成與雞肉大小相同的方丁，腰果下油鍋炸好撈出，蔥、姜切米粒狀，用碗將醬油、白糖、味精、水淀粉兌好汁備用。
3、炒鍋上火，將花生油燒至三四成熱，放雞丁滑油出鍋，再放炸好的腰果、圓椒丁滑油，起鍋瀝盡余油備用。
4、鍋加底油燒至五成熱，放入已兌好的芡汁，待汁濃后，加入滑好的雞丁、腰果、圓椒丁翻炒，炒熟裝盤即可。
2019深圳年夜飯菜譜大全帶圖片：富貴榮華全家福
年夜飯
用料：鮑魚 6只、蝦 8只、西蘭花適量、蠔油 30克、蒸魚豉油 10克、海鮮醬 10克、李錦記叉燒醬 10克、清雞湯 400克、蔥段 適量、姜片適量
1、將鮑魚除去外殼，清除邊緣及背后污物并洗凈。
2、鮑魚上鍋蒸5分鐘后備用。
3、將所有調(diào)料放入砂鍋中煮沸，放入鮑魚煨制1小時。
4、汁近干時加入處理干凈的蝦同煮至熟即可。
5、西蘭花洗凈切塊，用油鹽水焯熟，既可做裝飾亦可食用。
2019深圳年夜飯菜譜大全帶圖片：全福豆腐
年夜飯
原料：豆腐2塊，鮮蘑50克，青菜心10棵，香菇30克，素油50克，醬油20克，白糖3克，精鹽1克，濕淀粉10克。
1、香菇入沸水中泡軟，去蒂。青菜留菜心，修去葉根，燙至碧綠，涼水沖涼;
2、炒鍋上火，燒熱，用油少許滑鍋，舀入素油燒熱，每塊豆腐用刀切5片，入鍋煎至兩面金黃，添醬油、白糖、精鹽、清水一碗，放入香菇、鮮蘑、菜心，燜燒至湯汁濃稠，離火;
3、取大圓盤一只，用筷子將菜心裝入盤中鋪底(根向外)，豆腐放在菜心上，再將香菇擺在豆腐上，最后擺上鮮蘑，成綠、黃、黑、黃四層。炒鍋繼續(xù)上火，將湯汁用濕淀粉勾上芡，澆在全福豆腐上即成。
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