我們今天一起來看一下關于豆制品的那些事，豆制品和尿酸永遠是一對冤家，高尿酸患者到底能不能吃豆制品呢？吃了豆制品究竟會帶來什么樣的影響呢？帶著疑問，小編專門咨詢了專業(yè)的營養(yǎng)師，營養(yǎng)師說出了這樣的解釋和答案，給大家分享一下！
首先，豆制品是以大豆、小豆、青豆、豌豆、蠶豆等豆類為主要原料，經(jīng)加工而成的食品，大多數(shù)豆制品是大豆的豆?jié){凝固而成的，豆制品中，豆?jié){、豆腐、豆腐干、紅豆、綠豆、黃豆、黑豆等屬于中嘌呤食物，高尿酸血癥患者可適當攝入，這些豆制品對尿酸影響不大，適當攝入不會影響尿酸大幅波動，誘發(fā)痛風的風險較低，綠豆芽、黃豆芽屬于高嘌呤食物，長期攝入可能會增加尿酸波動，甚至會增加痛風發(fā)病風險，故高尿酸血癥患者應適當少吃，不同的豆制品對尿酸影響不一樣，但高尿酸血癥患者適當攝入豆腐
其次，豆制品的營養(yǎng)主要體現(xiàn)在其豐富蛋白質含量上。豆制品所含人體必需氨基酸與動物蛋白相似，同樣也含有鈣、磷、鐵等人體需要的礦物質，含有維生素Bl、B2和纖維素，豆制品種類豐富，但不同的豆制品，嘌呤含量不同，少數(shù)豆制品甚至屬于高嘌呤食物，是高尿酸血癥患者應限制攝入的食物，豆類嘌呤含量較高，并不適合高尿酸血癥患者食用，對于高尿酸血癥和痛風病人來說，豆干相對而言水分含量較低，所以它的嘌呤含量要高于豆腐和豆?jié){，生活中需要少吃
最后，豆制品雖然營養(yǎng)豐富，也有一些人不適合吃，比如患有糖尿病、胃病、傷寒、腎臟功能不全、急性胰腺炎，尤其是痛風患者，在發(fā)病過程中不可食用一切豆制品，對于高尿酸人群來說，多喝水是生活中最應該做到的基本之事，多喝水可以稀釋身體當中的尿酸濃度，還可以促進代謝，促進排出身體當中多余的尿酸物質，防止尿酸沉積于關節(jié)等部位，還要拒絕飲酒，減少能量攝入，避免肥胖發(fā)生
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