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剁椒燜魚干

主料：干魚6條

輔料：油適量、鹽適量、青辣椒幾個、剁椒1勺、姜絲適量

做法：

1、油鍋燒熱，將魚干擺放在油鍋里，小火慢慢煎軟。

2、將剁辣椒放在魚身上。

3、姜絲、青椒絲也撒在上面，沿著鍋邊淋入兩勺水。

4、蓋上鍋蓋，大火燜至收汁

5、起鍋前加入適量鹽，拌勻即可。

秋葵炒肉

食材：秋葵；瘦肉；姜；蒜；朝天椒；胡椒粉；料酒；生抽；淀粉；香油；鹽；

做法：

1.瘦肉切片提前用姜蒜末、胡椒粉、料酒、生抽、淀粉和香油拌勻腌制半小時

2.熱油下入瘦肉炒至變色；加入秋葵同炒；加入鹽，淋入少許生抽。

3.起鍋前加入朝天椒炒均勻即可。

干煸黃豆芽

食材：豆芽，油，花椒，干紅椒，蔥段，姜片，生抽，老抽

做法：

1.豆芽洗凈去尾根，鍋燒干，加入黃豆芽中火煸炒至略軟，盛出。

2.鍋入油，小火炒香花椒粒和干紅椒，花椒棄去，加入蔥段和姜片炒香。

3.加入黃豆芽，放生抽和老抽翻炒，炒到豆芽完全入味并上色，即可出鍋。

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