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【秋葵小炒肉】

食材

五花肉、秋葵、青紅椒、豆瓣醬、蔥姜蒜、生抽、料酒、淀粉、鹽、雞粉

做法

1、首先把五花肉切成片，放入碗中加入生抽、料酒、淀粉、鹽腌制，大約10分鐘。

2、秋葵處理干凈后斜切成片，然后燒水焯一下；青紅椒切成塊備用

3、鍋中燒油，等油熱之后我們加入腌制好的五花肉進(jìn)行煸炒，炒至五花肉微熟變色之后即可盛出備用。

4、鍋中再次燒油，油熱之后我們加入蔥姜蒜、豆瓣醬炒出香味，再加入秋葵進(jìn)行煸炒

5、然后將肉片重新倒入鍋中，加入生抽和鹽調(diào)味，大約一分鐘之后我們加入青紅椒快炒

6、出鍋之前加入適量的雞粉炒勻就可以出鍋了

【回鍋肉】

食材

五花肉、豆瓣醬、蒜苗、青紅椒、鹽、生抽、雞粉

做法

1、五花肉切成片；蒜苗洗干凈后切成段；青紅椒切塊備用

2、鍋中燒油，油熱之后加入五花肉進(jìn)行煸炒，炒至變色之后我們加入蔥姜蒜、豆瓣醬炒香

3、然后我們加入切好的青紅椒塊進(jìn)行煸炒，然后加入適量的鹽、生抽、雞粉

4、出鍋之前我們加入蒜苗快速炒勻就可以出鍋了

【香芹炒粉絲】

材料：香芹、細(xì)粉條、蔥花、干辣椒、花椒、鹽、雞粉、老抽

做法：

1.香芹洗凈切段；干辣椒切成段備用

2.開水焯粉條5分鐘，直到粉條變軟，關(guān)火，讓粉條泡三分鐘，撈出瀝干水分備用

4.鍋加油，燒熱，下干辣椒、蔥花和花椒，略炒，下香芹，翻炒30秒，把香芹中間撥開，下粉條香。

5.老抽澆在粉條上，上色即可，翻炒粉條20秒，和芹菜一起翻炒，加入鹽和雞精，就可以了