最近菠蘿逐漸上市了，而且真的很甜啊。要說(shuō)水果做菜，菠蘿絕對(duì)是首選，是那種想起來(lái)可能不太好吃，但是吃到嘴巴里味道絕對(duì)驚艷的那種。誒，想到這里，口水都不自覺(jué)的多起來(lái)呢！話不多說(shuō)，開(kāi)始今天的菜譜吧！
菠蘿做菜的經(jīng)典做法。
1.菠蘿切塊，在淡鹽水中浸泡，備用。
2.彩椒切塊，備用。
3.豬里脊肉拍散，然后切塊，備用。
4.豬里脊塊中加入鹽、白胡椒、料酒、少許糖、少許生抽抓勻腌制30分鐘左右。
5.找一個(gè)小碗，放入番茄醬、白糖、醋攪拌均勻，3種調(diào)料一點(diǎn)點(diǎn)加，根據(jù)自己喜好調(diào)整量。
6.肉塊腌好后，打入一個(gè)雞蛋抓勻，再加入淀粉和面粉，攪拌均勻，讓粉漿可以裹在肉的表面即可。
7.鍋中燒油，油熱后，放入肉塊炸至金黃后撈出，再?gòu)?fù)炸十幾秒，撈出備用。
8.鍋中熱底油，放入彩椒翻炒至斷生，放入菠蘿翻炒片刻，撈出備用。
9.把調(diào)過(guò)的料汁倒入鍋中，加入小半碗清水，煮至濃稠。
10.淋一點(diǎn)水淀粉，湯汁粘稠的時(shí)候放入炸過(guò)的肉塊翻炒均勻。
11.最后倒入彩椒和菠蘿，翻拌均勻就可以了。時(shí)間不要長(zhǎng)，不然肉塊就不脆了！
菠蘿炒飯味道好、營(yíng)養(yǎng)豐富，一頓飯一份炒飯，足以！
1.菠蘿對(duì)半切開(kāi)，用刀在菠蘿上劃上幾刀，不要?jiǎng)澊┡丁ぷ佑脕?lái)做容器，果肉在淡鹽水中浸泡，備用。
2.蔬菜切丁，蔬菜可以自己隨意搭配，建議用胡蘿卜、豌豆、黃瓜。
3.午餐肉切小丁，備用。也可以用香腸或者肉丁。
4.如果有蝦仁，最好準(zhǔn)備幾個(gè)，加入蝦仁更好吃呢！
4.雞蛋1-2個(gè)打散，備用。
5.鍋中熱油，放入雞蛋炒熟后，盛出備用。
6.再加一些油，放入蝦仁煎至變色后撈出，備用。
7.倒入蔬菜翻炒至斷生。
7.倒入火腿丁翻炒片刻后，放入雞蛋翻炒。
8.倒入米飯，加鹽、少許生抽翻拌均勻。
9.放入菠蘿丁，關(guān)火，用余溫翻炒均勻。
10.裝入挖好的菠蘿殼中即可。
菠蘿油條蝦絕對(duì)是吃過(guò)一次還想第二次的一道菜！
1.菠蘿肉切塊，在淡鹽水中浸泡，備用。
2.大蝦去頭、去殼、去蝦線，留蝦仁，備用。
3.蝦仁用刀背拍扁，剁成蝦蓉，加鹽、料酒、胡椒粉攪拌上勁。
4.再加入一些生粉水繼續(xù)攪拌上勁，備用。
5.油條去頭，留中間比較蓬松的部分，切段備用。
6.用手指將油條中間壓空，然后塞入蝦蓉。
7.鍋中熱油，大概5成熱后，放入塞過(guò)蝦蓉的油條炸至顏色變深，蝦肉變硬后撈出，再?gòu)?fù)炸10秒后撈出瀝油，備用。
8.待油條蝦放涼后，加入菠蘿塊、沙拉醬一起攪拌均勻，再撒些黑芝麻即可。
菠蘿炒排骨味道很是不錯(cuò)呢！
?1.菠蘿選擇甜一些的，切塊，在淡鹽水中浸泡，備用。
2.排骨切段，放入清水中，再加入蔥段、姜片、大蒜、花椒煮熟后，撈出，備用。
3.鍋中熱油，放入冰糖，炒化至焦糖色，然后倒入排骨翻炒上色。
4.放入蒜瓣、姜片、辣椒繼續(xù)翻炒，加入適量的鹽、生抽翻炒均勻
5.加入熱水沒(méi)過(guò)排骨，再放入蔥段，大火燜煮15-20分鐘左右。
6.排骨熟透后，放入菠蘿翻炒，因?yàn)椴ぬ}會(huì)出水，翻炒均勻后，大火燜煮幾分鐘。記得嘗一下，如果菠蘿太酸，要適量加一些白糖哦。
7.起鍋前再加入一些蔥花和蒜末，翻拌均勻就可以了。
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