今天跟大家分享一道菜，它就是豬舌頭，也叫豬口條，它的舌體柔軟有彈性，無異味；含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素A、煙酸、鐵、硒等營(yíng)養(yǎng)元素，有滋陰潤(rùn)燥的功效。豬舌性平味甘、咸，有滋陰潤(rùn)燥的功效；一般人都可食用（膽固醇偏高的人忌吃）！
它的做法簡(jiǎn)單，肉質(zhì)緊實(shí)有彈性、鮮美可口；下面來介紹一下它的做法吧。
1.鍋中放水，放入新鮮的豬舌頭炒6分鐘，撈出過冷水，把表面的白膜刮掉（這樣做更干凈，更容易腌制入味），洗干凈備用！
2.把姜切片，青紅椒切滾刀塊備用。
3.把豬舌頭切薄片放到盤里，加入1匙料酒、少許鹽、蠔油和醬油各1匙，少許油攪拌均勻腌制10分鐘！
4.鍋中放油燒熱，下姜片爆香，倒入豬舌頭翻炒至變色；再倒入青紅椒繼續(xù)翻炒，炒至七、八成熟加入少許鹽、醬油調(diào)味即可出鍋。
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