喜歡吃湖南臘肉，雖然顏值不高，被煙熏火燎成黑臉狀，但粗獷的外表下，其實藏著一顆美味的心。吃貨都懂。
洗凈切成薄片，與辣椒胡蘿卜都搭，尤其是那肥肉，幾近透明，嚼起來肉香混合著微微的酒香，是鄉(xiāng)味，有香味，即成湘味。
主料:臘肉250g
輔料:油適量 鹽適量 胡蘿卜適量 青椒適量 大蒜適量 豆豉適量
胡蘿卜炒臘肉的做法1.準備食材：鄉(xiāng)里臘肉、胡蘿卜、青椒、蒜籽
2.除臘肉之外的食材切成片
步驟33.臘肉洗凈，放入鍋中用水煮10分鐘，可去除咸味。（這水是剛焯過西蘭花的，還有點綠色呢，呵呵）
4.臘肉煮好后再洗，切成薄片
5.熱油鍋，放入豆豉青椒，爆香
6.放入蘿卜與大蒜子
7.加一點鹽
8.放入臘肉
9.煸炒均勻
10.出鍋即可
小貼士
臘肉腌的時間長，較咸，先用水煮10分鐘左右，可以去除一點咸味。
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