怎么做砂鍋爆炒魷魚好吃？學(xué)做砂鍋爆炒魷魚需要哪些食材？家常美食網(wǎng)桔子的媽媽老師為您提供砂鍋爆炒魷魚的家常做法大全,只要按照?qǐng)D文步驟,菜鳥都能做出美味砂鍋爆炒魷魚。
魷魚營(yíng)養(yǎng)豐富，肉質(zhì)Q彈細(xì)嫩，無論是煎，炒或燒烤，都深受喜愛。爆炒魷魚，是我們?nèi)胰硕枷矚g的一道菜, 做法簡(jiǎn)單，色香味俱全，相信你也會(huì)喜歡。
做砂鍋爆炒魷魚所需食材：
主料：魷魚一條，洋蔥半個(gè)，青椒一個(gè)，紅椒一個(gè)，大蔥一段，大蒜3瓣，生姜2片，黑樂砂鍋一個(gè)
砂鍋爆炒魷魚的做法步驟：
1. 準(zhǔn)備好所有食材
2. 魷魚去內(nèi)臟后洗凈，在魷魚的內(nèi)側(cè)切成十字形的花紋（切的時(shí)候不要切斷）
3. 將魷魚切成長(zhǎng)條，魷魚須切段
4. 洋蔥切片，青紅椒去籽后切塊，生姜切絲、大蒜大蔥切片
5. 取一個(gè)小碗，加入適量蠔油、生抽、白糖、白胡椒粉調(diào)汁
6. 砂鍋中放入適量清水，水燒開后放入魷魚，等魷魚變卷后撈起瀝干
7. 砂鍋內(nèi)放油，放入蔥姜蒜爆香
8. 倒入洋蔥炒香
9. 倒入魷魚翻炒
10. 加入兩湯勺料酒
11. 加入青紅椒
12. 倒入料汁大火翻炒至食材全部斷生
13. 出鍋前加入少許雞精調(diào)味
14. 成品
家常美食網(wǎng)溫馨提示：
1.魷魚卷焯水時(shí)稍微過一下水就行，煮太長(zhǎng)時(shí)間容易老。2.第7步在砂鍋里面放油、爆香的作法，一般的砂鍋是不能這樣做的，有破的危險(xiǎn)，我用的是干燒急冷都不破的黑樂砂鍋，可以炒菜、干烤，所以沒問題。
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