蘑菇，是我們經(jīng)常吃到的一種美味食材，它營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，還具有抗癌、提高身體免疫力、減肥等作用，一直都是很受歡迎的一種素菜。

我家也是蘑菇愛(ài)好者，每個(gè)星期總要吃上好幾次蘑菇，比如香菇、金針菇以及平菇，這些平凡的蘑菇都是我家餐桌上的常客。

今天就跟大家分享一道比較簡(jiǎn)單的美食，這一道家常菜就叫蝦仁燒蘑菇。這道菜味道鮮美，做法也很簡(jiǎn)單，蝦仁配上蘑菇更是鮮上加鮮，強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，算得上是很下飯的一道家常菜了。

如果喜歡的話，可以先收藏起來(lái)，有空給家人做一下，味道還是非常不錯(cuò)的。

【蝦仁燒蘑菇】

材料：蝦仁、香菇、海鮮菇、雞腿菇、蔥姜蒜

調(diào)料：料酒、鹽、生抽、蠔油、老抽、老干媽、水淀粉

【詳細(xì)做法】

1.現(xiàn)在先來(lái)處理一下蘑菇，把新鮮的香菇切成小塊，海鮮菇去掉頭，然后切成兩段，雞腿菇就用手直接撕成條狀，把它們弄好備用。把蔥姜蒜也切好備用。

2.把新鮮的蝦去頭去蝦線去殼備用，蝦頭不要扔掉，等一下會(huì)用到。鍋里放入花生油，把蔥姜蒜放進(jìn)去炒香，然后把蝦頭倒進(jìn)去炒，倒一點(diǎn)料酒去腥，可以用鍋鏟壓一下蝦頭，方便蝦黃出來(lái)。

3.蝦頭炒熟后，倒入適量的清水，大概一碗水左右，水不要太多，然后開(kāi)大火煮5分鐘。時(shí)間到了，把蝦跟蔥姜蒜撈出來(lái)扔掉，把準(zhǔn)備好的蝦仁倒進(jìn)去。

4.倒入蝦仁后，繼續(xù)把準(zhǔn)備好的蘑菇也倒進(jìn)去，把蘑菇炒軟，然后來(lái)調(diào)一下味，放入鹽、生抽、蠔油、老抽、老干媽，不喜歡吃老干媽的可以不放，把它翻炒均勻，然后煮2-3分鐘。

5.時(shí)間到了，灑上蔥段，然后倒入適量的水淀粉，讓湯汁濃稠就可以出鍋了。把炒好的菜裝入砂鍋里，因?yàn)樯板佊泻芎玫谋匦Ч锾於煊脕?lái)裝菜也是很不錯(cuò)的。

這一道鮮香美味的蝦仁燒蘑菇就算是分享完了，喜歡的可以試一下。歡迎關(guān)注我，我們下次再見(jiàn)了。