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　　黃臘丁也叫黃顙魚、黃臘丁、黃刺魚，俗稱咯咯噎等。黃臘丁性味甘、平，有利尿之功效，可用以主治水腫、喉痹腫痛等癥。黃臘丁用來做湯也是非常鮮美的，大家不妨做來嘗一嘗。黃臘丁湯的做法多種多樣，以下我收集的一些做法，供朋友們作為參考——

　　黃臘丁湯一：黃臘丁、萵苣、蔥、姜、蒜、料酒、鹽、雞精各適量。黃臘丁洗凈，瀝干水。姜切片，蒜拍碎，切小粒，蔥白切大段，其余切蔥花。坐鍋熱油，放姜、蒜、蔥白熗鍋，待鍋中出香味，放黃臘丁，雙面煎透，加料酒、水。大火燒至魚湯變白轉(zhuǎn)小火。這時(shí)，開始把萵苣去皮，切滾刀塊。 10分鐘后加萵苣，水再次燒開后轉(zhuǎn)小火燜一會(huì)，待萵苣爛，加鹽、雞精，撒上蔥綠出鍋。

　　黃臘丁湯二：黃臘丁三條，雪菜半包，料酒、鹽、雞精、生姜各適量。把買來的黃臘丁洗干凈放入碗中倒入料酒，把生姜切片一起放入。腌制半小時(shí)。腌好后沖一下再放鹽腌漬十分鐘。鍋?zhàn)宇A(yù)熱，放油，撒鹽。把沖干凈的黃臘丁用餐巾紙或紗布吸干凈水份，放入油中煎至兩面變色。倒入黃酒，再放雪菜，放水。蓋蓋子。燒開后再煮一會(huì)兒，就可以放雞精和鹽，調(diào)味出鍋即可。