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麻辣藕片

食材：蓮藕2節(jié)；蔥1棵；蒜2瓣；鹽；生抽；糖；干紅辣椒6個；花椒若干；香醋；香油；植物油

做法：

1、蓮藕洗凈，涼水入鍋，大火煮開轉中火煮25分鐘左右至藕熟，撈出晾涼，切厚片，蔥蒜切碎。

2、藕片和蔥蒜碎末混合，添加鹽、生抽、糖、香醋和香油拌勻，紅辣椒剪碎，花椒粒清洗晾干。

香菇蒸雞腿

食材：雞腿，香菇，油，雞粉，生粉，白糖，胡椒粉，麻油

做法

1.香菇用熱水泡開洗凈，雞腿去皮洗凈，切塊

2.雞肉用生抽，麻油，雞粉，胡椒粉，白糖，生粉拌勻，腌制30分鐘

3.香菇切小塊，鋪在盤子里，雞肉放在上面

香菇燒豆腐

食材：北豆腐、干香菇

輔助食材：胡蘿卜、生抽、鹽

做法：

1.把干香菇清洗干凈，再泡水，豆腐切塊，胡蘿卜切片備用

2.鍋中倒入油，把豆腐塊下入鍋中煎至兩面金黃即可

3.將泡好的香菇切片，香菇水留著待用

4.鍋中倒入油，下如香菇翻炒，再下入胡蘿卜翻炒均勻

5.鍋中倒入煎好的豆腐，翻炒均勻

6.倒香菇水煮一會，倒點生抽, 用大火燒至收汁（香菇水沉淀或去雜質(zhì)在入鍋）

番茄鱸魚

食材：鱸魚、番茄沙司、鹽、雞精、糖、料酒、蔥姜、醋、淀粉、油

做法：

1、鱸魚處理干凈，從中間橫向片開，背部相連，用刀在魚肉上斜著切幾道好腌制入味，用料酒、蔥姜、鹽、雞精腌制10分鐘。

2、熱鍋放油，油熱后去掉腌魚的蔥姜后下油鍋炸熟，使頭立起；炸熟后放入盤子中；