這是一道好吃又下飯的家常菜??勺鞑嘶蜃鳒勺魅獠耸扯伎?。葷素搭配,營養(yǎng)美味,酸爽不膩口。
準備食材適量金針菇、適量肥牛卷、兩個西紅柿;輔料準備小米辣、香蔥、大蔥、生姜、食鹽、白糖、胡椒粉、生抽。
1、食材洗凈切好,肥牛卷焯水備用
準備兩個西紅柿,在果皮上切十字花刀。之后用開水燙一下(這樣容易去皮),去掉西紅柿蒂切成塊。香蔥切成蔥花、大蔥切段、生姜切片、小米辣切碎成末。然后開火燒水,鍋中水溫到80度時。下入超市買來的肥牛卷,燙至變色撈出備用。
2、開火烹飪“金針菇肥?!?/strong>
起鍋開火,鍋中燒油,下入蔥段、姜片、西紅柿塊翻炒。西紅柿炒軟后加適量清水,再加少許鹽、白糖、胡椒粉、生抽調(diào)味。最后鋪上一層金針菇、和焯好的肥牛煮2分鐘。喜歡吃辣的可以撒點小米辣和香蔥即可出鍋開飯了。
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