咖喱雞腿土豆飯，我家老大尤其喜歡咖喱飯，只要用咖喱做的統(tǒng)統(tǒng)喜歡，如咖喱牛肉、咖喱雞肉、咖喱排骨，不僅味好，還有一種特別的香氣，如果家有挑食的孩子不妨試試這種做法。
準(zhǔn)備新鮮雞腿兩只，有一斤多吧，大土豆兩個(gè)，胡蘿卜半根。
雞腿剔骨，這道工序也可以省略，我家是因?yàn)槔隙。u腿剁的時(shí)候骨頭容易剁碎，炒的時(shí)候會(huì)在肉里，擔(dān)心吃的時(shí)候會(huì)卡著，這種可以避免的危險(xiǎn)還是不要讓它發(fā)生。
剔好骨的雞腿肉切成丁，土豆和胡蘿卜也切成丁。
雞腿肉焯一下水，沖掉浮沫。
熱鍋冷油蔥姜爆香入雞腿肉翻炒。
翻炒幾分鐘后放胡蘿卜一起翻炒，土豆容易熟要晚一些放，翻炒后鍋里倒入水。
煮了十多分鐘后加的土豆，加料酒一勺，生抽一勺。
土豆煮熟后加咖喱粉，如果有咖喱塊更好，我家咖喱塊吃完了，咖喱在快要出鍋的前幾分鐘放，放了后湯會(huì)很粘稠，火要小一點(diǎn)，咖喱是咸的，只放生抽就可以了。
盤里裝好飯，把咖喱雞腿土豆擺好一圈。
雞腿肉鮮嫩，土豆胡蘿卜軟糯。
米飯裹上湯汁，非常美味。
菜飯拌在一起，兩孩一人一盤幾下就吃完了。
放點(diǎn)西藍(lán)花，綠色菜每天都需要吃哦。
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