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食材：茄子，西紅柿，青椒，食鹽，雞精，味精，蔥，姜，蒜，生抽第一步：茄子去皮切成塊，放入盆中，給茄子上撒上面粉，讓茄子每塊上，有一層薄面粉。

第二步：將鍋里倒油（多到一些），燒熱至油溫8成熱時，將茄子塊下鍋，炸至金黃色且表面變硬，即可。撈出備用。剩余的油倒出。第三步：蔥，姜，蒜切末。把西紅柿和青椒切好備用。第四步：在鍋里到入1兩油，放入姜蒜末。第五步：倒入切好的西紅柿，青椒。第六步：等西紅柿成快漿糊狀，放入青椒跟炸好的茄子。

第七步：放入食鹽，雞精，生抽。第八步：翻炒2分鐘，放入一點味精，就可以出鍋了。最后裝盤，在上面撒一些蔥花。

好的吃的西紅柿燒茄子，你會了嗎