魚在日常生活中是很罕見的一道甘旨食物，含有豐厚的蛋白質(zhì),滋補(bǔ)價(jià)直高，常常吃魚能使頭腦更聰明。魚的做法有許多，比方：紅燒,油炸,燉湯,燒烤等多種做法。但要想魚肉好吃,甘旨又滋補(bǔ)，且做法便利的話，那就做清蒸魚吧，但清蒸魚有魚腥味，許多人都不喜歡，今日小編跟各人分享一道甘旨的清蒸魚，不只沒有魚腥味，魚肉愈加鮮嫩，又適口。
在制做甘旨的清蒸魚前嘚先準(zhǔn)備好食材，食材中有：鱸魚一條（不論是什么魚都可以拿來(lái)清蒸）蔥白過量，蔥葉,姜適量，青椒一個(gè)。
食材準(zhǔn)備好后，我們先將生姜切成薄片然后改刀成細(xì)絲，把蔥切成蔥絲，蔥葉也切成絲。青椒取一小段切成青椒絲，切好以后將這些輔料放入潔凈的碗里備用。接著在切幾塊生姜用刀拍碎，放一邊備用。
用剪刀把鱸魚背上的魚鰭剪掉，再用菜刀將魚頭切下，然后將魚尾巴也切上去。再將魚身不要割斷讓魚連著，然后將切好的魚肉放入盤子中。接著將魚頭切開，切好以后將魚頭放入水中，刷洗潔凈，放一邊備用。
接著往盆里放入拍碎的生姜片，然后參加適量的料酒, 半勺食用鹽, 用手?jǐn)嚢杵骄缰?5分鐘。
15分鐘當(dāng)時(shí)，把腌好的鱸魚放入潔凈的盤子中。然后將魚尾巴和魚頭放入盤子中擺好。再放入幾片生姜，將切好的生姜絲擺放在魚的身上。
鍋中倒入凈水大火燒開，待水溫?zé)_后，放入盤子中的鱸魚入鍋中隔水蒸至八分鐘附近。八分鐘當(dāng)時(shí)，將蒸好的魚端起備用。
最初將切好的青椒絲，蔥絲和姜絲平均的鋪在魚身上。再撒上一些熟芝麻,倒入適量的蒸魚豉油。別的備用一口鍋，倒入適量的食用油大火燒開，待油溫?zé)_后，將魚淋在鎮(zhèn)好的魚身上便可完成。甘旨的清蒸鱸魚就做好了。
溫馨提醒:鱸魚最好選用鮮活的那種，這么愈加鮮嫩甘旨。
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