腰果雞?。?.往雞腿肉丁中加入蛋白，鹽，淀粉，少許清水上漿入味，用手抓勻。2.蒜切片，青紅椒切塊備用。3.鍋里放少許油，涼油就放入腰果，小火慢慢加熱炒熟。4.鍋內(nèi)再放入少許油，燒熱后放入姜絲和蒜片，放雞丁滑散炒至變色。5.放入青紅椒翻炒，然后放入腰果翻炒均勻。6.最后加入鹽，淋少許料酒炒勻即可出鍋。
腰果蝦仁：1.蝦去殼后去蝦線，用一點(diǎn)蛋清、鹽、白胡椒粉抓勻。2.胡蘿卜切丁，芹菜切段。3.準(zhǔn)備適量粉芡水，最后勾芡用。 4.放進(jìn)烤箱里，200度烤一下，至微微焦黃。5.把蝦仁汆燙一下，7分熟即可。6.炒鍋放適量油，先把胡蘿卜炒軟。7.然后放芹菜略炒一下，蝦仁入鍋一起炒，放適量鹽、糖、白胡椒粉調(diào)味。8.然后勾薄芡，炒勻，最后把腰果入鍋，拌炒均勻即可。
腰果苔條：1.熱鍋，加入油稍熱,關(guān)小火, 加入剪短的苔條翻炒,大約2分鐘。2.最后加入熟腰果翻炒均勻即可。
西芹百合炒腰果：1.百合切去頭尾分開(kāi)數(shù)瓣，西芹切丁，紅椒切片。2.鍋內(nèi)下2大匙油，冷油小火放入腰果炸至酥脆撈起放涼。3.將油倒出一半，剩下的油燒熱放入西芹丁,大火翻炒約1分鐘。4.放入百合和紅椒，鹽，砂糖大火翻炒約1分鐘,灑上放涼的腰果即可盛出。
