大家晚上好呀
話說回來
寒假似乎已經(jīng)快過去一半了喲
在家宅了一段時(shí)間之后
比起放假剛剛回到家時(shí)老媽給端雞湯、做宵夜的溫柔態(tài)度
她好像已經(jīng)開始不耐煩了呢（攤手）
那么，這份放假在家求生手冊
呸
四種超簡單家常菜做法
送給大家
學(xué)會了在家給爸媽做頓飯
過年給家人露一手
美滋滋哈哈哈哈
哈哈
咦？茄子比肉還下飯？
白
1
肉末茄子
難度指數(shù)：
預(yù)計(jì)用時(shí)：15分鐘
食材
茄子一根 / 肉末 / 辣椒適量 / 蔥姜蒜 / 豆瓣醬
步驟
茄子洗凈，切條后裹上淀粉
tips: 裹淀粉是為了減少炒茄子過程中需要吸的油哦
2.鍋內(nèi)熱油（油要比一般的菜多一點(diǎn)），加入蔥姜蒜爆香后加入肉末，翻炒1-2分鐘至肉末炒熟，加鹽。
3.加入茄子條翻炒2-3分鐘，加入生抽、豆瓣醬調(diào)味
4.加入適量水，小火關(guān)蓋燜5分鐘左右收汁
5.加入一點(diǎn)辣椒（也可以不加），撒上蔥花，出鍋吧！
配上一碗米飯，熱乎乎，開吃吧！
哈哈
心急還是想吃熱豆腐
白
1
麻婆豆腐
難度指數(shù)：
預(yù)計(jì)用時(shí)：15分鐘
食材
嫩豆腐 / 肉末 / 豆瓣醬（或麻婆豆腐調(diào)料）
/ 蔥姜蒜 / 辣椒（也可以不放）
步驟
1.鍋內(nèi)熱油，加入蔥姜蒜爆香后加入一大勺豆瓣醬（或麻婆豆腐調(diào)料）
2.加入肉末，翻炒1-2分鐘
3.豆腐切成一寸見方的小塊，加入鍋內(nèi)，1分鐘后加入水，關(guān)上蓋子小火燜5分鐘左右收汁
tips：炒的過程中不要過度翻動豆腐，這樣會散掉哦~輕輕翻幾次就好啦
4.開蓋加入辣椒（可不加），撒上蔥花，出鍋咯！
一大勺送入嘴里，又有肉，又有豆腐，
再翻飯上澆上一勺湯汁，感覺還能再吃兩碗飯
哈哈
貪戀這口魚的鮮味
白
1
清蒸鱸魚
難度指數(shù)：
預(yù)計(jì)用時(shí)：18分鐘
食材
鱸魚 / 粉絲 / 姜 / 蔥 / 生抽 / 料酒 / 鹽
步驟
1.鱸魚洗凈，身上劃幾刀，抹鹽，放置2-3分鐘，倒入適量料酒
2.魚上擺上蔥姜絲，肚內(nèi)塞入姜絲，最后在盤中擺上粉絲（粉絲要先用水灼熟喲）
3.上鍋蒸10分鐘左右（視魚的大小而定）
4.等到魚肉都變白就熟啦，澆上醬油和香油，搞定！
趁熱夾下一塊鮮美的魚肉，在飯上澆上一勺
鮮美的醬汁，再吃一口底下的粉絲，鮮！
哈哈
一碗簡單的滿足
白
1
番茄肉末面
難度指數(shù)：
預(yù)計(jì)用時(shí)：10分鐘
食材
面條 / 番茄 / 肉末 / 蔥姜蒜
步驟
1.番茄切小塊，鍋內(nèi)熱油加入蔥姜蒜爆香，加入番茄翻炒1-2分鐘
tips：番茄切小一點(diǎn)會使湯更加入味哦
2.加入肉末，繼續(xù)翻炒1-2分鐘至肉末熟透，加鹽調(diào)味，加水小火燜2分鐘
3.面條用水焯熟
tips:面條煮熟后在涼水里過幾遍會讓面條更勁道喲
4.把面條加入鍋中，繼續(xù)燜1分鐘，撒上蔥花，完成!
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