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牛肉，一種常見的肉制品，常年穩(wěn)居世界第三的消耗肉制品。牛肉是一種富含蛋白質(zhì)和氨基酸，因此能夠很好的提高身體的抗病能力，我國中醫(yī)食療中更是認(rèn)為：寒冬時節(jié)食用牛肉有著暖胃的作用，秋天更是進(jìn)補的最佳時節(jié)。

那么牛肉要怎樣做才會美味可口呢？今天鵬九跑腿小編就為你帶來幾種適合秋天食用的牛肉菜譜。

沙茶牛肉

準(zhǔn)備食材：牛肉、蓮藕、洋蔥、香菜、姜、老抽、生抽、糖、沙茶醬、八角、鹽等調(diào)味料

制作過程：

1、一勺沙茶醬加一勺生抽、老抽還有適量的鹽和糖調(diào)成料汁。

2、將洋蔥切塊，蓮藕切丁，牛肉加蔥姜焯水后清洗干凈。

3、起鍋燒油，油熱后放入洋蔥和八角炒香。

4、倒入之前調(diào)好的料汁。

5、將焯過水的牛肉塊放入，再放上蓮藕塊，加適量的水后燜煮半小時即可。

牛肉焯水不的時候要盡量的去除其中的血水，這樣牛肉才會好吃。

土豆燒牛肉

準(zhǔn)備食材：牛肉、姜、桂皮、八角、肉蔻、草果、小茴香、花椒、生抽、花雕酒、糖、蠔油、醋等調(diào)味料

制作過程：

1、牛肉切塊后放一勺料酒兩片姜，焯水，撈出后控干水分，備用。

2、起鍋燒油，油熱后放入姜片、桂皮、草菓和八角爆香。

3、放入控干水分的牛肉塊，翻炒均勻。

4、倒入一勺生抽、一勺老抽還有一小勺白糖，翻炒至變色。

5、加水，沒過牛肉，放入適量的花椒、小茴香。

6、倒入花雕酒、生抽還有很少很少的醋。

7、攪拌均勻后蓋上蓋子小火慢燉。

8、這段時間我們將土豆去皮洗凈后切塊，再次沖洗。

9、另起鍋燒油，將土豆塊煎至金黃后盛出備用。

10、等牛肉熟后加入煎好的土豆還有少許的鹽。

11、繼續(xù)燉，直到湯汁變得濃稠后加少量的蔥花，出鍋即可。