五一小長假不知不覺就沒了！頓時感覺有一些憂傷。不過憂傷過后，我們還是該上班的上班，該上學的上學，我們還是偉大的勞動人民。
小撩君作為一枚資深吃貨，五一小假期當然是：吃吃吃吃吃……但同樣也會和眾多美食愛好者有個共同苦惱：好不容易到了小假期，約上三兩朋友聚個餐吧，可往往那些想去的餐廳門外都排成了“一字長蛇陣”，一問被告知要等近60分鐘，再飽滿的美食熱情也變成了望長隊興嘆的無奈！
所以，過了一個五一假期，小撩君想對各位掌柜的說：經(jīng)過五一假期的經(jīng)驗總結，是不是應該正確的了解一些“用戶體驗”的問題呢？
關于餐飲行業(yè)的用戶體驗該從那些方面來體現(xiàn)？是菜品好吃就行了？還是裝修環(huán)境優(yōu)秀就萬事大吉？這些不能說不對，只是說得太片面。對餐廳而言，消費者的用戶體驗貫徹到他從“選擇這個餐廳、進入餐廳消費、最后離開餐廳”這整個過程當中是否滿意？
今天小撩客君就總結了一下關于餐廳“用戶體驗”的重要三點。
場景一：排了近一小時的長隊等吃飯，好不容易坐下點餐……
顧客
服務員，這邊需要點餐！
服務員
稍等……
十分鐘后......
顧客
這里...需要點一下餐......
服務員
稍等，馬上來！
顧客
如果可以的話，我想自己動手點餐……
解決點餐排隊時間長問題：
客人排長龍確實能營造出一種門庭若市的熱鬧氣氛，但是排隊時間過長也會降低消費者的用戶體驗?，F(xiàn)在就餐的選擇越來越多，很多消費者一旦發(fā)現(xiàn)某家餐廳排隊過長，就會轉去其他餐廳。其實高客流不代表一定要排長隊，撩客·云餐廳系統(tǒng)“自助掃碼點餐功能”的植入確實能很好的解決這一問題，點餐結賬全部通過自助掃碼在線完成。
場景二：
顧客
麻煩，一份剁椒魚頭......
服務員
不好意思，今天本店的魚頭已售完。
顧客
那換泡椒牛肉吧！
幾分鐘后......
服務員
不好意思，泡椒牛肉……剛廚房說也沒了，要不再給您換一個？
顧客
.................
菜品估清信息不暢：
菜品沽清信息不及時更新問題往往是餐廳很容易忽略的問題，當顧客坐下多次點到的菜都沒有時，就已經(jīng)失去了接下來的耐心，對餐廳的印象便大打折扣。所以，一個服務優(yōu)質的餐廳，關于“美食管理”這一模塊是必不可少的。
當天上架菜品，及庫存一目了然，當菜品售罄時會顯示已下架，服務員再也不會遇到顧客點餐的尷尬問題了，不信看下圖：↓↓↓
場景三：
顧客
服務員，買單！
服務員
您好，您一共消費328元。
顧客
現(xiàn)在是滿200減50的優(yōu)惠活動是嗎？
服務員
不好意思，我們這是針對部分菜品優(yōu)惠的。
顧客
那為什么優(yōu)惠信息上不寫明?
此時氣氛……
營銷活動不清晰問題：
營銷活動不夠清晰往往會使商家信譽度下降或者使自己虧損等問題的發(fā)生，做好一次好的營銷，最基本的是清晰的表達餐廳所優(yōu)惠的項目，不要做糊涂的營銷，所謂不以成交為目的的營銷是耍流氓，抓不住顧客的營銷都是瞎折騰！所以，掌柜們，你們真的需要一個好的營銷系統(tǒng)來輔助餐廳做營銷，清晰的傳達最新的優(yōu)惠活動了！
再厲害的餐廳都是需要和用戶“共情”的，就像在互聯(lián)網(wǎng)上大家都熟知的PAPI醬，咪蒙等那些上百萬粉絲基數(shù)的自媒體人。為什么他們能有如此龐大的擁簇和關注？就是因為用戶可以從每條文章中舔舐到跟自己相似的味道，說白了，就是讓你的消費者體驗到你跟他們站在一起。所以，各位掌柜們？是時候該考慮一下“用戶體驗”的問題了。
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