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　想要過一個(gè)水嫩滋潤(rùn)的秋天，多吃絲瓜就沒錯(cuò)了。這款絲瓜瘦肉湯最大的特點(diǎn)是滋補(bǔ)養(yǎng)顏，而且熱量很低。需提醒各位好媽媽的是，絲瓜宜現(xiàn)切現(xiàn)做，以免營(yíng)養(yǎng)成分隨汁液流失。在烹調(diào)的過程中應(yīng)注意少加調(diào)料，盡量保持清淡，才能保留絲瓜香嫩爽口的特點(diǎn)。

　　烹制材料

　　材料：絲瓜、豬里脊肉(100g)、姜(2片)、鹽(5g)、蔥(1根)

　　調(diào)料：白胡椒粉(3g)、香油(5ml)、高湯(250ml)

　　1 豬里脊肉洗凈，切薄片;用鹽、糖、醬油以及生粉腌一會(huì)兒。

　　2 絲瓜洗凈，去皮，切半滾刀狀。

　　3 鍋中倒入油燒熱后，爆姜片及蔥段，放入高湯、鹽，然后加入絲瓜。

　　4 湯煮滾后約5分鐘，加入瘦肉片，煮滾，用些許鹽調(diào)味。

　　5 將湯盛入碗中，撒上白胡椒粉和香油即可。