| 春、冬季是補血比較好的季節(jié)，不過這里面有些區(qū)別。 冬天在四季中是屬收斂的，這個時候人體的陽氣內(nèi)藏，不像夏天陽氣外現(xiàn)，身體消耗大。此時進補，身體容易吸收。 同時，肝主血，肝在春天生發(fā)，冬天補充了足夠的能量，這個時候就能派上用場，會加強肝的運化，增強造血功能。 而對于身體虛弱來說，也不能說要等到冬天或春天才開始補血，應(yīng)在平時生活中多從飲食、睡眠、運動、情緒調(diào)整四個方面進行調(diào)整。 飲食：多吃綠色蔬菜和水果，少吃油膩、辛辣之物; 睡覺：肝晚上11點到凌晨1點當(dāng)令，此時肝在休息，所以11點左右就得休息，同時平時要減少用眼的過度疲勞，因眼為肝之外顯。 運動：加強新陳代謝，排毒，同時可加深睡眠質(zhì)量。 情緒調(diào)節(jié)：肝血不足，肝氣易亂，肝氣亂則易怒、易煩，遇事想開，不糾纏，懂得放下，對身體也是非常的有益。 1.韭菜炒雞蛋云客小閣---生活百寶箱 原料：韭菜200克，雞蛋200克，鹽3克，植物油20克。 烹飪方法： ?、賹⒕虏藫裣锤蓛?，控干水分后切成3厘米長的段;將雞蛋打入碗內(nèi)攪勻待用; ?、趯⒊村仧裏?，加油燒至五六成熱，倒入蛋清，炒至小團塊時倒出; ③炒勺仿佛植物油燒熱后，加入韭菜，用旺火速炒、放鹽，快熟時倒入雞蛋，顛翻兩下，即可出鍋裝盤。 食譜營養(yǎng)：韭菜性味甘、溫，無毒，具有溫補肝腎、助陽固精的功效。雞蛋具有養(yǎng)心安神、補血、滋陰潤燥的作用。 2.菠菜炒粉絲云客小閣---生活百寶箱 原料：菠菜250克，粉絲100克，黃酒10克，姜5克，大蔥5克，鹽3克，味精2克，香油35克。 烹飪方法： ?、俨げ藫裣锤蓛?，粉絲洗凈，分別用開水焯一下，撈出，瀝凈水;大蔥去根洗凈切成蔥花，姜洗凈去皮切成末; ②鍋架火上，放入麻油燒熱，用蔥花、姜末熗鍋，烹入紹酒、素湯50毫升，將菠菜、粉絲下鍋，加精鹽、味精炒勻稍熬出鍋即成。 食譜營養(yǎng)：菠菜中含有大量的β胡蘿卜素和鐵，也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源;粉條里富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀等礦物質(zhì)，且有良好的附味性。 3.椒油熗藕片云客小閣---生活百寶箱 原料：蓮藕500克，姜10克，鹽3克，胡麻油20克，醋10克，味精3克。 烹飪方法： ?、俳锤蓛羧テで谐赡? ?、邗r藕洗凈削去黑皮，切成薄片，放入涼水內(nèi)稍洗; ?、坼佒蟹胚m量清水，燒開后倒進蓮藕焯熟，撈進涼開水里，帶晾涼后瀝干; ?、芘浩泳}、醬油、醋、味精拌勻盛入盤內(nèi)，放上姜末; ⑤最后用花椒油熗在藕片上即可。 4.五香茶蛋云客小閣---生活百寶箱 原料：雞蛋400克，紅茶10克，姜10克，大蔥10克，醬油50克，八角3克，桂皮20克，鹽3克，白砂糖40克，料酒30克。 烹飪方法： ①鍋置火上，放入雞蛋和適量的清水煮10分鐘，撈入冷水中浸涼; ?、阱佒没鹕?，放入剝?nèi)ネ鈿さ碾u蛋，加入醬油、料酒、白糖、精鹽和紅茶、八角、桂皮、姜和蔥做成的香料包以及適量的清水，燒沸后，繼續(xù)用中火稍10分鐘左右即離火，將鹵汁和雞蛋一起倒入盆中，晾涼后，雞蛋切成六瓣，在盤中擺成菊花形，澆上鹵汁即成。 食譜營養(yǎng)：雞蛋被認(rèn)為是營養(yǎng)豐富的食品，含有蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)。 5.花生紅棗粥云客小閣---生活百寶箱 原料：糯米400克，花生仁100克，棗50克。 烹飪方法： 鍋上火，加入水，放入花生仁煮爛，然后倒入淘洗干凈的糯米和適量的水，燒沸后加入紅棗，再改用小火煮至米爛成粥，加入紅糖調(diào)勻，出鍋即成。 食譜營養(yǎng)：糯米含有維生素B1、維生素B2、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵及淀粉等，營養(yǎng)豐富，為溫補強壯食物;花生富含豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪、等營養(yǎng)元素，有增強記憶力的功效;紅棗富含維生素A、C、E，胡蘿卜素、磷等礦物質(zhì)，可助于提高人體免疫力 |
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