請輸入圖片描述
蕓豆平菇牛肉湯
食材
120克牛肉
100克水發(fā)蕓豆
90克平菇
各少許姜絲、蔥花
3克鹽
2克雞粉
食粉少許
3毫升生抽
各適量水淀粉、食用油
1 將洗凈的平菇切小塊。
2 洗好的牛肉切成小片。
3 把肉片裝入碗中，撒上適量食粉，放入少許鹽、雞粉、生抽，拌勻。
4 把肉片裝入碗中，撒上適量食粉，放入少許鹽、雞粉、生抽，拌勻。
5 鍋中注入適量清水燒開，倒入洗凈的蕓豆，撒上姜絲。
6 蓋上蓋，煮沸后用小火煮約20分鐘，至蕓豆變軟。
7 揭蓋，加入少許鹽、雞粉，淋入少許食用油，倒入切好的平菇，拌勻。
8 蓋上蓋，用大火煮約1分鐘，至湯汁沸騰。
9 取下蓋，放入腌漬好的牛肉片，攪拌勻，略煮片刻，至食材熟透。
10 關火后盛出煮好的牛肉湯，裝入湯碗中，撒上蔥花即成。
?
請輸入圖片描述
越式牛肉湯
食材
140克 牛肉
250克 牛骨
5瓣 蒜頭
8片 姜
3瓣 紅蔥頭
2克 新鮮羅勒
2克 薄荷葉
100克 豆芽菜
5克 紅辣椒
2個 八角
5克 桂皮
1克 綜合胡椒粒
10毫升 葵花籽油
10毫升 魚露
10毫升 檸檬汁
10毫升 白醋
1 牛肉切片后，放入碗中備用。
2 取鐵鍋，倒入葵花籽油燒熱。
3 放入姜片、蒜頭、紅蔥頭、八角、綜合胡椒粒、桂皮爆香。
4 放入牛骨，倒入白醋、清水和紅辣椒，熬煮約2小時，讓香料的味道滲入湯汁。
5 另起爐灶，鍋中燒開水，放入豆芽菜焯水至斷生。
6 撈起放入碗中待用。
7 牛肉放入沸水中焯水3分鐘至斷生。
8 撈起牛肉放在豆芽菜上，倒入魚露和檸檬汁。
9 煮好的牛骨湯撈出淋至食材上。
10 放入羅勒葉和薄荷葉即可。
請輸入圖片描述
紅燒牛肉湯
食材
350克牛肉塊
70克胡蘿卜
40克洋蔥
15克奶油
20克姜片
10克蔥條
各少許桂皮、八角、草果、丁香、花椒、干辣椒
2克鹽
6毫升料酒
1 將洗凈的洋蔥切小塊。
2 去皮洗凈的胡蘿卜切滾刀塊。
3 鍋中注入適量清水燒開，倒入備好的牛肉塊。
4 淋入少許料酒，拌勻，用大火汆煮一會兒，撇去浮沫。
5 撈出牛肉，瀝干水分，裝盤待用。
6 砂鍋中注入適量清水燒熱，倒入備好的桂皮、八角、草果、丁香、花椒、干辣椒。
7 撒上姜片、蔥條，倒入汆過水的牛肉塊，淋上少許料酒。
8 蓋上蓋，燒開后用小火燉煮約30分鐘。
9 揭蓋，倒入切好的胡蘿卜、洋蔥，攪拌勻。
10 再蓋上蓋，用小火續(xù)煮約1小時，至食材熟透。
11 揭蓋，加入少許鹽，倒入備好的奶油，拌勻，轉(zhuǎn)中火略煮一會兒。
12 關火后揀出各式香料。
13 盛出砂鍋中的牛肉湯，裝入碗中即成。
請輸入圖片描述
山藥枸杞牛肉湯
食材
400克山藥
300克牛肉
10克姜片
3克枸杞
各適量鹽、雞粉、胡椒粉、料酒
1 將去皮洗凈的山藥切成塊，裝入碗中。
2 洗凈的牛肉切成塊，裝盤備用。
3 鍋中加入適量清水，加入牛肉塊，大火燒開，汆去血水。
4 將汆煮好的牛肉撈出備用。
5 鍋中另加適量的清水，倒入牛肉，倒入切好的山藥。
6 放入洗凈的姜片、枸杞，大火煮沸。
7 淋入少許料酒，拌勻，煮一會兒。
8 將牛肉和山藥轉(zhuǎn)至砂煲中，倒入鍋中湯汁。
9 將砂煲置于旺火上，加蓋，慢火燉1小時。
10 揭蓋，撈去浮沫。
11 加蓋，再燉煮片刻。
12 揭蓋，加入鹽、雞粉、胡椒粉，煮片刻。
13 關火，將砂煲中的材料盛入碗中即成。
請輸入圖片描述
當歸黃芪牛肉湯
食材
240克牛肉
各7克當歸、黃芪
各少許姜片、蔥花
各2克鹽、雞粉
10毫升料酒
1 將洗凈的牛肉切厚塊，再切條形，改切成丁。
2 鍋中注入適量清水燒開，倒入牛肉丁，攪拌勻。
3 淋上少許料酒，煮約半分鐘。
4 汆去血水后撈出食材，瀝干水分，待用。
5 砂鍋中注入適量清水燒開，倒入汆過水的牛肉丁。
6 撒上姜片，放入洗凈的當歸、黃芪，再淋入少許料酒提味。
7 蓋上蓋，煮沸后用小火煮約60分鐘，至材料熟透。
8 揭蓋，加入少許鹽、雞粉，拌勻調(diào)味。
9 用中火續(xù)煮片刻，至湯汁入味。
10 關火后盛出煮好的牛肉湯，裝入湯碗中，撒上蔥花即成。
請輸入圖片描述
清燉牛肉湯
食材
270克牛腩塊
120克胡蘿卜
160克白蘿卜
各少許蔥條、姜片、八角
8毫升料酒
1 將去皮洗凈的胡蘿卜切滾刀塊。
2 洗好去皮的白蘿卜切滾刀塊。
3 鍋中注入適量清水燒開，倒入洗好的牛腩塊，淋入少許料酒。
4 拌勻，用大火煮約2分鐘，撇去浮沫。
5 撈出汆煮好的牛腩，瀝干水分，備用。
6 砂鍋中注入適量清水燒開，放入備好的蔥條、姜片、八角。
7 倒入汆過水的牛腩塊，淋入適量料酒，汆去腥味。
8 蓋上蓋，燒開后用小火煲約2小時，至牛腩變軟。
9 揭蓋，倒入切好的胡蘿卜、白蘿卜。
10 再蓋上蓋，用小火續(xù)煮約30分鐘，至食材熟透。
11 揭蓋，攪拌幾下，再揀出八角、蔥條和姜片。
12 關火后盛出燉好的湯料，裝入碗中即成。
請輸入圖片描述
田七山藥牛肉湯
食材
180克牛肉
120克山藥
各少許田七粉、枸杞
1克鹽
1克雞粉
6毫升料酒
1 洗好的牛肉切條形，改切成丁。
2 洗凈的山藥去皮，切厚片，再切條形，改切成小塊。
3 鍋中注入適量清水燒開，倒入牛肉，淋入料酒。
4 拌勻，汆去血水，撈出材料，瀝干水分，待用。
5 砂鍋中注入適量清水燒熱，倒入牛肉、田七粉。
6 拌勻，淋入料酒。
7 蓋上蓋，燒開后用小火煮約50分鐘。
8 揭開蓋，倒入山藥、枸杞。
9 再蓋上蓋，用中小火煮約20分鐘。
10 揭開蓋，加入鹽、雞粉。
11 拌勻，煮至食材入味。
12 關火后盛出煮好的湯料即可。
請輸入圖片描述
金櫻子黃芪牛肉湯
食材
300克牛肉
20克金櫻子
15克黃芪
各少許姜片、蔥花
20毫升料酒
2克鹽
2克雞粉
1 處理干凈的牛肉切成片。
2 鍋中注入適量清水，放入牛肉片，淋入適量料酒，拌勻，煮至沸，汆去血水。
3 把汆煮好的牛肉片撈出，瀝干水分，備用。
4 砂鍋中注入適量清水燒開，放入備好的姜片、藥材。
5 倒入汆過水的牛肉片。
6 加入少許料酒。
7 蓋上蓋，燒開后小火煮30分鐘至熟。
8 揭開蓋，放入少許鹽、雞粉。
9 拌勻調(diào)味。
10 關火后把煮好的湯料盛出，裝入碗中即可。
請輸入圖片描述
黃豆牛肉湯
食材
200克牛肉
300克水發(fā)黃豆
40克上海青
姜片少許
3克鹽
2克雞粉
6毫升料酒
1 將洗凈的上海青修整齊。
2 洗好的牛肉切成條形，再改切成肉丁。
3 砂煲中倒上適量清水燒開。
4 放入牛肉丁，倒入洗凈的黃豆，撒入姜片。
5 再淋入少許料酒，拌勻。
6 蓋上蓋子，煮沸后用慢火燉煮約60分鐘至食材熟軟。
7 揭開蓋，加入鹽、雞粉。
8 再放入修剪好的上海青。
9 用鍋勺拌煮一小會至斷生。
10 關火后揀出煮熟的上海青，待用。
11 將砂煲中的食材連湯汁一起盛入到湯碗中。
12 擺放好上海青即成。
請輸入圖片描述
黃芪牛肉湯
食材
200克牛肉
10克黃芪
各適量枸杞、姜片
3克鹽
各適量雞粉、味精、料酒
1 把洗凈的牛肉切成方塊。
2 鍋中加適量清水，放入牛肉塊，用大火加熱煮沸，汆去血水。
3 把汆煮好的牛肉撈出備用。
4 鍋中另加適量清水，放入鹽、味精。
5 倒入牛肉。
6 下入黃芪、姜片，用大火煮沸。
7 把鍋中湯料倒入湯盅里，放入枸杞。
8 把盛有湯料的湯盅放入燒開的蒸鍋中。
9 蓋上蓋子，用小火蒸1小時。
10 揭蓋，把蒸好的湯料取出即可。
請輸入圖片描述
西紅柿牛肉湯
食材
155克牛腩
80克西紅柿
15克八角
各少許蔥花、姜片
2克鹽
2克雞粉
2毫升白胡椒粉
5毫升料酒
1 處理好的牛腩切成小塊。
2 洗凈的西紅柿切成瓣兒，再切小塊，待用。
3 砂鍋注入適量的清水大火燒開。
4 倒入八角、牛腩塊、姜片，淋上料酒。
5 攪拌片刻，撇去湯面上的浮沫。
6 蓋上鍋蓋，調(diào)小火煮1小時至熟透。
7 掀開鍋蓋，倒入西紅柿塊，攪拌勻。
8 蓋上鍋蓋，再續(xù)煮5分鐘。
9 掀開蓋，加入鹽、雞粉、白胡椒粉，攪拌調(diào)味。
10 關火后將煮好的湯盛出裝入碗中。
11 撒上備好的蔥花，即可食用。
請輸入圖片描述
海帶牛肉湯
食材
150克牛肉
100克水發(fā)海帶絲
各少許姜片、蔥段
2克雞粉
1克胡椒粉
4毫升生抽
6毫升料酒
1 將洗凈的牛肉切條形，再切丁，備用。
2 鍋中注入適量清水燒開，倒入牛肉丁，攪勻。
3 淋入少許料酒，拌勻，汆去血水。
4 再撈出牛肉，瀝干水分，待用。
5 高壓鍋中注入適量清水燒熱，倒入汆過水的牛肉丁。
6 撒上備好的姜片、蔥段，淋入少許料酒。
7 蓋好蓋，擰緊，用中火煮約30分鐘，至食材熟透。
8 擰開蓋子，倒入洗凈的海帶絲，轉(zhuǎn)大火略煮一會兒。
9 加入少許生抽、雞粉，撒上適量胡椒粉，拌勻調(diào)味。
10 關火后盛出煮好的湯料，裝入碗中即成。
請輸入圖片描述
家常牛肉湯
食材
200克牛肉
150克土豆
100克西紅柿
各少許姜片、枸杞、蔥花
各2克鹽、雞粉
各適量胡椒粉、料酒
1 把洗凈的牛肉切成牛肉丁。
2 去皮洗凈的土豆切開，切成大塊。
3 洗好的西紅柿切開，切去蒂，再切成塊。
4 砂煲中注入適量清水，用大火煮沸。
5 放入姜片、洗凈的枸杞。
6 倒入牛肉丁，淋入少許料酒，拌勻。
7 用大火煮沸，掠去浮沫。
8 蓋上蓋，用小火煲煮約30分鐘至牛肉熟軟。
9 揭蓋，倒入切好的土豆、西紅柿。
10 再蓋上蓋，煮約15分鐘至食材熟透。
11 揭開蓋，加入鹽、雞粉、胡椒粉。
12 拌煮均勻至入味。
13 將煮好的牛肉湯盛放在湯碗中即成。
請輸入圖片描述
補氣黃芪牛肉湯
食材
120克牛肉
120克白蘿卜
8克黃芪
各少許姜片、蔥花
2克鹽
1 鍋中注入適量清水燒開，放入洗凈切好的牛肉，汆至變色。
2 撈出牛肉，過涼水，待用。
3 砂鍋中注入適量清水燒開，放入汆好的牛肉，加入洗凈的黃芪，撒入姜片，拌勻。
4 蓋上蓋，燒開后轉(zhuǎn)小火煮約1.5小時。
5 揭蓋，放入洗凈切好的白蘿卜，拌勻。
6 蓋上鍋蓋，用小火煮約30分鐘至食材熟透。
7 揭開鍋蓋，加少許鹽，拌勻調(diào)味。
8 關火后盛出煮好的湯料，裝入碗中，撒上蔥花即可。
請輸入圖片描述
無花果牛肉湯
食材
20克無花果
100克牛肉
各少許姜片、枸杞、蔥花
2克鹽
2克雞粉
1 將洗凈的牛肉切條，改切成丁。
2 把切好的牛肉丁裝入碟中，待用。
3 湯鍋中注入適量清水，用大火燒開。
4 倒入牛肉，攪勻，煮沸。
5 用勺撈去鍋中的浮沫。
6 倒入洗好的無花果，放入姜片，拌勻。
7 蓋上蓋，用小火煮40分鐘，至食材熟透。
8 揭蓋，放入適量鹽、雞粉。
9 用勺攪勻調(diào)味。
10 把煮好的湯料盛出，裝入碗中，撒上蔥花即可。
聯(lián)系客服
