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2018.04.15
羊腿注射料
水14斤 雞粉250克(佳?。?肉香粉300克(陳友香)十八味一袋(雙匯牌)
味精250(無鹽)
排骨王100克 鹽1600克 東古一品鮮醬油300克 老抽100克(草菇)
肉香王100克(瑞可來) 麥芽粉(星湖)3A粉半袋
做法:將上面多有料兌在一起煮開,邊煮邊攪拌,放涼后備用,注射1:4兌水
羊排:三斤左右的,注射80---100ml
兔子:一斤兔肉1.5針管約30ml
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