雖然我們喜歡把冰箱當(dāng)成食物的安全港，可事實(shí)上，卻有一些食物是你不應(yīng)該放到冰箱里去的。你犯過哪些錯(cuò)？
雖然我們喜歡把冰箱當(dāng)成食物的安全港，可事實(shí)上，卻有一些食物是你不應(yīng)該放到冰箱里去的。你犯過哪些錯(cuò)？
把這些食物放進(jìn)冰箱不會(huì)給你帶來什么傷害，但食材的結(jié)構(gòu)和味道被破壞后，卻肯定會(huì)敗了你味蕾的雅興。要使食物仍然保持可口，下面這些食物是你不能放到冰箱里去的。
面包
土豆
一般情況下，低溫會(huì)把土豆里的淀粉分解；因而，把土豆放入冰箱，會(huì)讓你嘗到甜的或沙礫狀的土豆（淀粉是葡萄糖的高聚體，可分解為麥芽糖和葡萄糖——編注）蜂蜜
如果你找到一罐1000年前的蜂蜜，你會(huì)發(fā)現(xiàn)它和剛倒進(jìn)去的時(shí)候一樣新鮮——蜂蜜天生具有保鮮能力。把蜂蜜放進(jìn)冰箱，會(huì)加速其糖分結(jié)晶的速度，從而變得幾乎像生面團(tuán)一樣，很難舀出來。
咖啡
不論是咖啡粉，還是咖啡豆，都決不能放入你的冰箱王國(guó)?？Х茸盥闊┑牡胤绞?，它基本上就像可以把周圍的氣味都吸進(jìn)去的海綿，所以如果把咖啡放進(jìn)冰箱，咖啡就會(huì)把你冰箱里的所有氣味都吸進(jìn)去，而且沒法恢復(fù)到它原來的味道。
洋蔥
和番茄差不多，洋蔥在冰箱里放太久會(huì)變得非常粉，甚至?xí)l(fā)霉。如果洋蔥已經(jīng)切開，那么無論你已經(jīng)把它裹得多么嚴(yán)實(shí)，洋蔥的水分都會(huì)流失。
香蕉
冰箱里的低溫會(huì)延遲香蕉的成熟，所以要不要把香蕉放進(jìn)冰箱，決定于你想要多熟的香蕉。把一條綠色皮的香蕉放進(jìn)你的冰箱，意味著在很長(zhǎng)的時(shí)間內(nèi)它依然保持著綠色。
番茄
蒜頭
瓜
牛油果
新鮮藥草
除非你把藥草包得很嚴(yán)實(shí)，或者將它們放到一個(gè)密封的容器里，否則你不該將它們放在冰箱里。新鮮的藥草就和咖啡一樣，會(huì)吸收周圍的氣味，而且無法恢復(fù)到原來的香氣。藥草放在冰箱里，還會(huì)迅速地失去香味和水分。所以，除非你已經(jīng)把它們封好了，不然，把它們放在外面，并且遠(yuǎn)離味道重的東西，才是明智的選擇。
油
我不確定油是不是能被歸類為食物，還是應(yīng)該只是食物配料。不管怎樣，如果你把油放進(jìn)冰箱里，那就等著它變得像牛油一樣粘稠。橄欖油和椰子油尤其會(huì)這樣，它們更容易在低溫的時(shí)候凝固，而且得花上很長(zhǎng)時(shí)間才能變成液體。（提示：如果你犯了這個(gè)錯(cuò)誤，把油放進(jìn)微波爐熱一下，就可以迅速恢復(fù)了。）
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