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生地冬瓜煲排骨
做法：冬瓜1斤，排骨1斤，生姜適量，蜜棗3個，一起熬制2小時，后加入生地2兩在煮20分鐘，食用前加鹽調(diào)味。
功效：這款湯的特點是加入了生地，既能涼血，又能滋陰，且味香清甜。冬瓜能下氣、清熱，有助于減肥。燉煮時，冬瓜不要去皮，這樣祛濕清熱效果更明顯。
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苦瓜明目湯
做法：鮮苦瓜半斤，去瓤切塊；瘦豬肉半斤，切成薄片。將苦瓜和豬肉一起放入鍋中，加水煮開，加適量鹽調(diào)味，即可食用。
功效：這道湯材料簡單，但能清熱解暑、明目祛毒，適用于緩解暑熱煩渴、暑癤、熱痱過多。而且有苦瓜，媽媽說，天氣炎熱吃點苦的東西可以消暑~
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苦瓜鳳梨煲雞
做法：雞肉洗凈切塊備用?？喙?、菠蘿去籽切塊，不宜切薄片，以防煲化。加水至半鍋（約 6 飯碗），放入所有材料，加適量料酒大火燒開，再改為中火煲約 1 小時左右，加適量鹽，即可。
功效：清熱解渴，增強免疫力。
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豆腐海帶湯
做法：先將海帶用溫水泡發(fā)，洗凈后切成菱形片；將豆腐切成大塊，放入鍋中加水煮沸，撈出晾涼，切成小丁。在鍋中放入花生油燒熱，放入蔥花、姜末煸香，再放入豆腐、海帶，注入適量清水燒沸，再改為小火燉燒，加入鹽，燉至海帶、豆腐入味，出鍋裝盤即成。
功效：此菜以補中益氣、和中潤燥、清熱解毒的豆腐配海帶烹制而成。
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枸杞菊花煲排骨
做法：將枸杞、菊花用冷水洗凈。排骨洗凈切成約 1 寸大小備用。放約 8 碗水燒開，加入排骨、姜及枸杞，大火煮開后改用中火煮約 30 分鐘。菊花在湯快煲好前放入，加鹽調(diào)味。
功效：清熱、解毒、明目、養(yǎng)顏、祛痘。
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薏米蓮子湯
做法：取蓮子20克，薏米、芡實各10克，3朵白木耳。先將蓮子、薏米、芡實放入油鍋中炒，然后加水，和白木耳一起燜熟。
功效：蓮子湯有滋陰養(yǎng)神、祛熱、驅(qū)暑的功效，老人在暑天煩熱、失眠時飲用，療效甚好。
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茯苓冬瓜鴨湯
做法：茯苓15g、鴨邊腿2只，姜5g、清水適量，一同入鍋中加入適量的清水大火滾開后轉(zhuǎn)小水約30分鐘，最后放入冬瓜200g再煮約10分鐘，鴨肉軟爛，加入鹽調(diào)味即可。
功效：鴨子是很好的養(yǎng)生食材，冬瓜含維生素C較多，茯苓性味甘淡，平，清熱解毒、除濕通絡(luò)。同煮可祛濕消暑。
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絲瓜豆腐魚頭湯
做法：絲瓜去角邊，洗凈切角形；魚頭洗凈，切開兩邊；豆腐用清水略洗。將魚頭和生姜放入煲里，注入適量滾水，旺火煲十分鐘，放入豆腐和絲瓜，再用文火煲十五分鐘，調(diào)味食用。
功效：此湯清熱瀉火，養(yǎng)陰生津，涼血解毒，潔膚除班斑，通經(jīng)絡(luò)，化痰。用于熱病、暑熱煩渴、痰喘咳嗽、筋脈酸痛、氣血阻滯。
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絲瓜排骨湯
做法：絲瓜去皮，切塊，排骨洗凈，放兩片姜，先用大火煮10分鐘，再轉(zhuǎn)小火煮2小時，加入鹽調(diào)味后即可食用。
功效：絲瓜又名勝瓜，性涼，味甘。排骨，性平，味甘咸。此湯能滋陰清熱、祛濕除煩，更有滋補腎陰、滋養(yǎng)及潤澤肌膚的功效。
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百合消暑湯
做法：百合50克，平菇100克，切薄片，蛋清一個。先將百合、平菇倒入沸水中，滾湯后將蛋清倒入，然后放入鹽等調(diào)味品即可食用。
功效：百合滋陰化燥，此湯有清涼、祛熱和消暑之效。
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土茯苓赤小豆湯
做法：土茯苓、祛濕豆、赤小豆均浸泡、洗凈，陳皮去瓤；豬瘦肉洗凈，切塊，與生姜一起放進瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升（約10碗量），武火煮沸后，改文火煲約一個半小時，調(diào)入適量食鹽便可。
功效：有清熱、祛濕、消暑的功效，男女老少皆宜。
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清暑養(yǎng)陰湯
做法：枸杞子、五味子各12克，甘草、薄荷葉各9克，白糖適量。將前3種原料洗凈放入砂鍋，清水適量，煮沸10分鐘后放入薄荷葉，然后加蓋離火5分鐘后加入白糖攪拌均勻，即可飲用。
功效：每日當茶飲，能益氣養(yǎng)陰，可治中暑、內(nèi)熱等病癥。
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