'寶寶一歲了,什么都不愛吃,就愛喝奶和一些泥糊狀的輔食,稍微有點硬的食物吃進去就吐出來,要嘛不嚼直接咽下去,黃媽,我該怎么辦啊?”這樣的留言我每天都能看到很多,大多是因為輔食早期,媽媽們沒有及時的根據(jù)寶寶的生長發(fā)育,來調(diào)整輔食性狀導(dǎo)致的!
今天我給大家推薦一道疙瘩湯,疙瘩的顆粒不大,而且足夠的軟嫩,只要用牙齦輕輕的碾壓就能化掉,非常適合鍛煉寶寶的咀嚼能力。
這道疙瘩湯的做法很方便,5分鐘就能搞定,只需要將面粉和水按2:3的比例調(diào)成糊,用漏勺擠擠,下鍋煮煮就完成了。這次我特地用南瓜來作為湯底,還加入了有“補鈣小能手”之稱的蝦皮來調(diào)味,喝上一口香甜美味。特別是嫌棄輔食沒有味道的寶貝一定要嘗嘗,保準(zhǔn)寶寶連碗都添干凈。
蛋黃1個
蝦皮5克
南瓜50克
中筋面粉30克
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蝦皮放入清水中浸泡30分鐘,中途可以多次換水。
?蝦皮浸泡可以去除多余的鹽分和雜質(zhì),也有助于蝦皮的鮮味煮進湯里。
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中筋面粉中加入45毫升清水,攪拌均勻。
?中筋面粉就是超市里最普通的面粉,如果沒有,也可以用高筋或低筋面粉來代替
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南瓜切細絲,蝦皮剁碎。
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起鍋開小火,刷一層薄薄的食用油。
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蝦皮放入鍋中,炒出香味。
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南瓜倒入鍋內(nèi),翻炒2分鐘,再加入適量清水,煮5分鐘。
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舀一勺面糊到漏勺上,輕輕碾壓,疙瘩就落下來了。
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碾壓完畢后再煮3分鐘左右。
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攪散蛋黃,蛋黃液邊倒邊快速攪拌,再煮2分鐘。
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一碗簡單又好吃的疙瘩湯就做好啦,晶瑩剔透的疙瘩搭配金黃的南瓜湯底,光看看都能感覺到美味了吧。冷冷的冬天,喝上一碗熱騰騰的疙瘩面,寶寶和家人都能吃!
添加要領(lǐng):
● 面粉和水的比例按照2:3的方式做,這樣的面疙瘩口感最適合寶寶吃,晶瑩剔透,滑嫩易咀嚼。要是媽媽們沒有克重稱,也可以用個勺子估算,就按照4勺面粉,6勺水這樣混合。
● 漏勺孔的大小,決定了疙瘩面的粗細。媽媽們可以網(wǎng)上買幾個不一樣孔眼的漏勺,方便根據(jù)寶寶咀嚼能力調(diào)整疙瘩的顆粒大小。
黃媽說:
最近也是流感的高發(fā)期,寶寶特別容易生病,我們可以給寶寶準(zhǔn)備一些流質(zhì)的輔食??梢?span>適當(dāng)?shù)难a充一點蛋白質(zhì),但是建議不要吃的太葷腥,不然會造成寶寶額外的消化負擔(dān)。今天這道輔食就特別時候正在生病期,或者病后初愈的寶寶食用。
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