早餐要吃好，蛋白質(zhì)少不了。雞蛋不能多吃，但也不能不吃。三顆雞蛋不添加任何面粉就能煎出跟鍋子一樣大的煎蛋，你相信嗎？讓我們用“早餐蛋”開啟營養(yǎng)的一天吧！
煎鍋、水晶碗、攪拌器
雞蛋 3個
雞腿 1個
洋蔥 1個
青椒 3個
蓮花白 半個
醬油膏 適量
色拉油 適量
【1】煎雞肉
將去骨雞腿肉雞皮朝下，煎出雞油。
【2】切雞肉
將雞皮煎脆后取出來切丁。
【3】炒雞丁
將切好的雞丁回鍋爆炒。
【4】加料
將切好的蔬菜加入鍋中一起煸炒。
【5】調(diào)味
加入適量蒜末和鹽。
【6】出鍋
將炒好的雞丁蔬菜放入盤中備用。
【7】打蛋
打三個雞蛋，將白蛋和蛋黃分開。
【8】蛋白打發(fā)
用攪拌器將蛋白打發(fā)。
【9】淋蛋黃
將蛋黃輕輕拌入打發(fā)的蛋白中，蛋白和蛋黃攪拌均勻。
【10】煎蛋
在鍋中放入適量色拉油，然后將攪拌后的蛋液倒入鍋中，將蛋液鋪滿鍋面。
【11】加料
將備用的雞丁蔬菜放在蛋上，鋪成半圓形。
【12】加油
在鍋子邊緣淋上適量色拉油。
【13】蛋包雞丁
用蛋保住雞丁蔬菜，蓋上鍋蓋燜片刻，這樣可以使早餐蛋固定形狀。
【15】擺盤
將早餐蛋放入盤中。
【16】調(diào)味
先撒上醬油膏和芝麻油再加入適量香菜和胡椒粉即可享用這道美食了！
第一口吃到嘴里的時候感覺蛋里還有空氣，特別蓬松。這樣口感的煎蛋我還是第一次吃到，蛋里豐富的蔬菜和雞肉使得營養(yǎng)均衡所需。早上起床第一時間吃到“早餐蛋”立刻開啟元氣滿滿的一天。
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早餐蛋：“我長這個樣子！”
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