需要強調(diào)的是：不要錯誤地認(rèn)為不吃或少吃主食就可以更好地控制血糖，每天的主食量至少要有3~4兩。遵循個體化原則，根據(jù)自己的實際情況制定攝入量，有經(jīng)濟(jì)有條件的糖友應(yīng)每年在臨床營養(yǎng)師的指導(dǎo)下制定合理的攝入量。
世界上沒有一種食物可以滿足人體所需的全部營養(yǎng)素，只有攝食多種食物才能滿足人體所需的各種營養(yǎng)素，達(dá)到合理營養(yǎng)，促進(jìn)健康的目的。因此，提倡一日攝入多種食物。
今天，糖小諾為你解密16種谷薯類食物的食用宜忌，一定要收藏并分享給好友哦！
能量*：348千卡
血糖生成指數(shù)（GI）*：高（大米飯GI：83.2）
控糖提示：與小麥相比，能量接近，碳水化合物的含量稍高，蛋白質(zhì)略高。加工越精細(xì)，其維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維的含量越低。
宜忌：糖尿病患者宜食
*注：
1. 每100克可食部分的能量值參考。
2. GI大于70為高GI食物，55~70之間為中，GI小于50為低。
能量：339千卡
血糖生成指數(shù)：小麥GI：41.0（整粒，煮） 、面條GI：81.6（小麥粉，濕）
控糖提示：小麥蛋白質(zhì)的生物價雖然比大米蛋白質(zhì)略低，但是經(jīng)過與豆類的互補，其數(shù)量上的優(yōu)勢就表現(xiàn)出來。因此，在混合膳食中，小麥的蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值仍然高于大米。
其麥麩中所含豐富的維生素B1對于防治腳氣病具有重要意義。小麥?zhǔn)歉鞣N面食品的原料，多以面粉制成各種食品，如餅、饅頭、餃子等。
宜忌：糖尿病患者宜食。
能量：340千卡
血糖生成指數(shù)：低（黑米粥GI：42.3）
控糖提示：含膳食纖維較多，淀粉消化速度較慢，食用后不會造 成血糖的劇烈波動，適合糖尿病患者作為主食。
宜忌：糖尿病患者宜食。
能量：348千卡
血糖生成指數(shù)：高（糙米飯GI：70）
控糖提示：與普通精致白米相比，糙米維他命、礦物質(zhì)與膳食纖維的含量更豐富。
宜忌：糖尿病患者宜食。
能量：361千卡
血糖生成指數(shù)：小米（煮飯）GI：71，小米粥GI：61.5
控糖提示：小米脫殼后即可食用，無須精磨，含較為豐富的膳食纖維，B族維生素的含量也較高。
宜忌：糖尿病患者宜食。
能量：338千卡
血糖生成指數(shù)：低（蕎麥GI：54.0，蕎麥面條GI：59.3）
控糖提示：鐵、錳、鋅的含量比一般谷物高，含有豐富的膳食纖維。蕎麥中的某些黃酮成分、微量元素鋅、維生素E等具有降血糖的功效。
宜忌：糖尿病患者宜食。
能量：378千卡
血糖生成指數(shù)： 生燕麥片粥GI：55
控糖提示：含有可溶性纖維可防止餐后血糖急劇升高；含有的抗氧化物質(zhì)可有效降低血膽固醇。在各種糧食種子中，燕麥?zhǔn)茄欠磻?yīng)最低而飽腹感最強的一種，對預(yù)防慢性疾病有利。
宜忌：糖尿病患者宜食。
能量：360千卡
血糖生成指數(shù)：低
控糖提示：含薏米酯、薏米醇、多種氨基酸等營養(yǎng)成分，能促進(jìn)尿酸排泄，對防治糖尿病并發(fā)癥有較好的作用。
宜忌：糖尿病患者宜食。
能量：360千卡
血糖生成指數(shù)：低
控糖提示：蛋白質(zhì)、脂肪及鐵高于大米，磷、鉀較高。
宜忌：糖尿病患者宜食，合并腎病患者慎食。
能量：350千卡
血糖生成指數(shù)：高
控糖提示：血糖生成指數(shù)高于稻米，在腸道容易吸收進(jìn)入血液。
宜忌：糖尿病患者應(yīng)限量選食。
《中國居民膳食指南（2016）版》建議增加薯類攝入，具體做法是將馬鈴薯和紅薯蒸、煮或烤后，直接作為主食食用。薯類的血糖生成指數(shù)低于精制米面，同時增加薯類的攝入可改善便秘。
能量： 77千卡
血糖生成指數(shù)： 中
控糖提示： 低能量、低蛋白、低脂薯類食物，是糖尿病患者良好的主食替代物。
宜忌：糖尿病患者可適量食用。
能量：100千卡
血糖生成指數(shù)： 中
控糖提示： 含有單、雙糖，富含維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，蛋白質(zhì)和脂質(zhì)含量較低。
宜忌：糖尿病患者可適量食用。
除大豆之外，其他各種豆類也具有較高的營養(yǎng)價值，包括紅豆、綠豆、蠶豆、豌豆、豇豆、蕓豆、扁豆等。它們的脂肪含量低而淀粉含量高，被稱為淀粉豆類。淀粉豆類的淀粉含量達(dá)55%～60%，而脂肪含量低于2%，所以常被并入糧食類中。
它們的蛋白質(zhì)含量一般都在20%以上，其蛋白質(zhì)的質(zhì)量較好，富含賴氨酸，但是蛋氨酸不足，因此，可以很好地與谷類食品發(fā)揮營養(yǎng)互補作用。淀粉類干豆的B族維生素和礦物質(zhì)含量也比較高，與大豆相當(dāng)。
能量：400千卡
血糖生成指數(shù)：低
控糖提示：富含優(yōu)質(zhì)蛋白、磷脂、大豆纖維，有助于調(diào)節(jié)血糖和血脂。
宜忌：糖尿病患者宜食。
能量：113
血糖生成指數(shù)：低
控糖提示：富含蛋白質(zhì)、膳食纖維，碳水化合物含量在鮮豆類食物中偏低。
宜忌：糖尿病患者宜食。
能量：328千卡
血糖生成指數(shù)：低
控糖提示：富含低聚糖、膳食纖維，烹調(diào)時不宜加工得過細(xì)過爛。
宜忌：糖尿病患者可適量食用。
能量：324千卡
血糖生成指數(shù)：低
控糖提示：富含膳食纖維、維生素E以及鉀、鎂、鋅、硒，能量偏低，烹調(diào)時不宜加工得過細(xì)過爛。
宜忌：糖尿病患者可適量食用。
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